Dziś przygotujemy tradycyjne czeskie danie, które łączy pikantną „bitą śmietanę kata” z chrupiącymi plackami ziemniaczanymi. Katův šleh to pyszne danie z wieprzowiny pełne smaku, z pikantnymi i kwaśnymi elementami, które nadają mu niepowtarzalny charakter. Do tego domowe placki ziemniaczane, które są popularnym przysmakiem w całej Republice Czeskiej. Przepis ten jest idealny na weekendowy obiad lub kolację, kiedy masz czas, aby cieszyć się gotowaniem i zachwycić rodzinę lub przyjaciół wspaniałym posiłkiem.
Co będzie potrzebne:
Bicz kata:
- 500 g udźca wieprzowego
- 1 czerwona cebula
- 1 pęczek cebuli dymki (tylko biała część)
- 1 czerwona papryka
- 1 ostra papryka (lub suszona papryczka chili)
- 300 g sterylizowanej soczewicy
- 1 ogórek kwaszony
- 2 łyżki sosu worcestershire (Heinz)
- 4 łyżki stołowe wysokiej jakości ketchupu
- Sól, mielony pieprz
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- Natłuścić patelnię
Placki ziemniaczane:
- 2 duże ziemniaki
- 3 ząbki czosnku
- 2 jajka
- 1 łyżka suszonego majeranku
- Sól, mielony pieprz
- 4-5 łyżek bułki tartej
- Tłuszcz do smażenia
Jak postępujemy:
Hangman’s Whip:
1) Mięso pokroić w makaron, doprawić solą i pieprzem i skropić sosem Worcestershire. Dodać olej i pozostawić do zamarynowania. Jeśli nie masz świeżego ostrego sosu, użyj suszonego chili.
2) Przełóż soczewicę na sito i odcedź.
3) Cebulę obrać i pokroić w kostkę, paprykę i ostrą papryczkę pokroić w paski lub drobno, a ogórka w kostkę.
4) Na patelni rozgrzać tłuszcz i dodać zamarynowane mięso. Smażyć przez 5 minut, dodać cebulę, ostrą paprykę, czosnek, paprykę i smażyć przez kolejne 5 minut. Następnie dodać por i ketchup, podgrzać i doprawić do smaku.
Placki ziemniaczane:
1) Ziemniaki zetrzeć na tarce – jeden grubo, drugi drobno. Dodać resztę składników i dobrze wymieszać.
2) Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z obu stron.
Spróbuj również:
Wnioski
Bita śmietana Kat z plackami ziemniaczanymi to idealne połączenie pikantnego mięsa i chrupiących ziemniaków, które wypełni i zachwyci każdego miłośnika tradycyjnej kuchni czeskiej. To danie jest idealne na te chwile, kiedy chcesz czegoś wyjątkowego, pozostając wiernym klasyce. Przygotowanie może wymagać nieco więcej czasu, ale rezultat jest tego wart. Podawaj z apetytem i ciesz się każdym kęsem.
