Orzeźwia, odchudza i wzmacnia odporność. „Wiejską lemoniadę” uwielbiały nasze babcie

Za oknem coraz cieplej, a lato zbliża się szybkimi krokami. W związku z tym coraz częściej zastanawiamy się, jak szybko i bezpiecznie pozbyć się zbędnych kilogramów. Z pomocą przychodzi „wiejska lemoniada”, która jednocześnie doskonale nawadnia nasz organizm i wzmacnia odporność. Co to za zdrowotny napój i jakie ma właściwości?

Czym jest „wiejska lemoniada”? Nasze babcie ją uwielbiały

„Wiejska lemoniada” to nazwa, której używamy z przymrużeniem oka, ponieważ w składzie tego napoju nie znajdziemy cytryn. Nie wzięła się ona jednak znikąd! Napój ten, podobnie jak lemoniada, jest doskonałym sposobem na ugaszenie pragnienia i poprawę nastroju.

Z tego powodu był często spożywany podczas pracy w polu. Co ciekawe, pierwotnie był to napój chłopski, jednak za panowania Władysława Jagiełły pojawił się na szlacheckich stołach. Dziś znów zaczynamy doceniać jego wyjątkowy smak i właściwości zdrowotne.

Napój, o którym mowa to chleb na zakwasie.

Zakwas chlebowy – co to jest i jak powstaje?

Zakwas chlebowy powstaje w wyniku fermentacji chleba z cukrem i drożdżami. Dzięki wytwarzanym bakteriom kwasu mlekowego, kwas chlebowy jest doskonałym naturalnym probiotykiem. Ma słodko-kwaśny smak z nutą goryczy i wyraźnym aromatem zbóż i pieczonego chleba.

Jego przygotowanie jest bardzo proste. Pierwszym krokiem jest połamanie kawałków chleba i umieszczenie ich w misce. Następnie dodaje się cukier, który będzie pożywką dla drożdży, które są naturalnymi organizmami fermentującymi. Rozkładają one cukier zawarty w chlebie i przekształcają go w kwas chlebowy i inne związki organiczne.

Pojemnik z mieszanką pozostawia się w ciepłym miejscu na pewien czas, aby umożliwić drożdżom przeprowadzenie procesu fermentacji. Fermentacja trwa zwykle od 2 do 3 dni, w zależności od preferowanego smaku i konsystencji kwasu chlebowego.

Dlaczego warto pić kwas chlebowy? To prawdziwy wzmacniacz zdrowia

Zakwas chlebowy jest bogatym źródłem:

• witamin z grupy B, które wspomagają funkcjonowanie układu nerwowego oraz dwóch witamin o właściwościach antyoksydacyjnych,
• witaminę E, która chroni komórki przed przedwczesnym starzeniem się,
• witamina C, która wzmacnia odporność organizmu.
• Ponadto kwas chlebowy zawiera dwa minerały, cynk i selen, które również mają właściwości wzmacniające odporność.

Regularne spożywanie zakwasu chlebowego również wzmacnia odporność ze względu na obecność pałeczek kwasu mlekowego, które działają jak probiotyki, poprawiając zdrowie mikroflory jelitowej i wzmacniając zdolność organizmu do zwalczania patogennych mikroorganizmów.

Kwas chlebowy można nazwać „porcją czystego zdrowia”, ponieważ poprawia stan naturalnej mikroflory jelitowej, co objawia się poprawą metabolizmu i procesów przemiany materii. Zalecany jest przy problemach trawiennych, przekrwieniu i zespole jelita drażliwego. Ponadto ma korzystny wpływ na serce i układ krążenia.