Idealna kostka kakaowa z kremem śmietankowym, nadzieniem wiśniowym i czekoladą – Niebo na języku!
Masz ochotę na lekką i szybką przekąskę do popołudniowej kawy? Lubisz desery owocowe? W takim razie dobrze trafiłeś! Dziś przygotujemy razem idealną kostkę kakaową ze śmietaną, nadzieniem wiśniowym i czekoladą – niebo na języku, które natychmiast Cię podbije!
Jeśli i Ty masz swój ulubiony przepis, koniecznie opowiedz nam o nim w naszej grupie na Facebooku
Kostka kakaowa z kremem śmietankowym, nadzieniem wiśniowym i czekoladą
Co będzie potrzebne:
Ciasto:
- 4 jajka
- szczypta soli
- 120 g cukru
- 100 g mąki
- 25 g kakao w proszku (2 łyżki stołowe)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 20 g oleju roślinnego (2 łyżki stołowe)
Nadzienie wiśniowe:
- 300 g wiśni bez pestek (2 filiżanki)
- 60 g cukru (4 łyżki stołowe)
- 25 g skrobi kukurydzianej (2,5 łyżki stołowej) + 100 ml wody (2/5 szklanki)
Śmietana:
- 700 g bitej śmietany (33% tłuszczu)
- 100 g cukru (1/2 szklanki)
- 9 g żelatyny (3 łyżeczki) + 60 ml (4 łyżki) wody
Polewa:
- 150 g czekolady
- 75 g masła – (3 łyżki stołowe)
Jak postępować:
1. Dough: Jajka ubić w misce, dodać szczyptę soli i wsypać cukier – ubijać do uzyskania gładkiej masy i stopniowo dodawać przesiane suche składniki: mąkę, kakao w proszku i proszek do pieczenia – wymieszać. Na koniec dodać olej, dobrze wymieszać i miękkie ciasto jest gotowe!
2. Następnie wlać i rozprowadzić ciasto kakaowe do formy do pieczenia o wymiarach 18 x 28 cm wyłożonej pergaminem.
3. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 25 minut w temperaturze 180°C. Po upieczeniu pozostaw ciasto na chwilę do ostygnięcia, usuń pergamin i pokrój ciasto na 2 równe części. Umieść pierwszy kawałek ciasta na blasze/talerzu i połóż na nim obręcz.
4. Nadzienie wiśniowe: Wiśnie z pestkami wrzucić na patelnię i dodać cukier – gotować na małym ogniu, a pod koniec dodać skrobię kukurydzianą i wodę – dobrze wymieszać i gotować do miękkości. Po ugotowaniu przełożyć nadzienie do miski i zmiksować blenderem ręcznym, a następnie przykryć folią spożywczą i odstawić do ostygnięcia. Na koniec przełożyć nadzienie do woreczka do dekorowania.
5. Najpierw wlej żelatynę do małej miski i zalej wodą – zamieszaj i odstaw na chwilę.
6. Cream: Do innej miski wlać bitą śmietanę (33% tłuszczu) i dodać cukier – ubijać do uzyskania kremowej konsystencji. Następnie wymieszać i wlać rozpuszczoną żelatynę – dobrze wymieszać.
7. Powstały krem rozsmarować i ładnie wygładzić na pierwszej części ciasta w obręczy wyłożonej folią tortową, następnie za pomocą woreczka do dekoracji nałożyć nadzienie wiśniowe i za pomocą szpikulca uformować wzorki. Powtórz proces jeszcze raz i na koniec przykryj drugim kawałkiem ciasta. Wstawić do lodówki na 4 godziny, a następnie pokroić ciasto w kostkę.
8. Poleva: Połamaną czekoladę umieścić w małej miseczce, dodać masło i roztopić w mikrofalówce lub kąpieli wodnej – wymieszać.
9. Przenieś powstałą polewę do woreczka do dekorowania i użyj jej do uformowania dowolnych wzorów na wierzchu ciasta.
10. Podawaj idealną kostkę kakaową z kremem śmietanowym, nadzieniem wiśniowym i czekoladą z miłością, wspaniałym smakiem i wdziękiem.
Przyjaciele, życzymy dobrego smaku!
