Przygotuj się na doznania smakowe z naszymi plastrami wołowiny w sosie własnym, podawanymi ze słowackim ryżem i groszkiem. To tradycyjne danie łączy w sobie wysokiej jakości wołowinę, wolno gotowaną do miękkości we własnych sokach, z delikatnym ryżem wzbogaconym świeżym zielonym groszkiem. Idealny wybór na lunch lub kolację.
Jeśli i Ty masz swój ulubiony przepis, koniecznie napisz o nim w naszej grupie na Facebooku
Plastry wołowiny w sosie własnym ze słowackim ryżem z groszkiem
Co będzie potrzebne:
- 1,5 kg wołowiny spod noża
- 2 cebule
- 2 l wody
- 3 liście laurowe
- czarny pieprz
- 2 łyżeczki kminku
- sól
- pieprz czarny mielony
- olej roślinny
Zasmażka:
- Około 75 ml oleju roślinnego
- 4 łyżki zwykłej mąki
- 2 łyżki mielonej czerwonej papryki
- 300 ml zimnej wody
Do dekoracji:
- 500 g słowackiego ryżu (orzo)
- 1 l wody
- 300 g mrożonego groszku
- 2 papryki
- sól
- olej roślinny
Jak postępujemy:
1. Najpierw obierz i pokrój cebulę w kostkę.
2. Wlać olej do garnka na kuchence, dodać cebulę, posolić i smażyć na złoty kolor.
3. Następnie dodać mięso do garnka, posolić i wymieszać.
4. Wlej 50 ml wody, zamieszaj, przykryj i gotuj, aż mięso puści soki. Gdy mięso puści soki, wlej do garnka 2 litry wody.
5. Dodaj kminek, liść laurowy i czarny pieprz. Doprawić solą, wymieszać, przykryć i gotować do miękkości.
6. Wlać olej na patelnię, dodać mąkę i mieszać podczas gotowania, aż powstanie zasmażka. Następnie dodać zmielony pieprz i mieszać, aż masa zgęstnieje. Zdjąć zasmażkę z ognia, wlać wodę i dobrze wymieszać.
7. Gotową zasmażkę wlać do garnka z mięsem i wymieszać. Doprawić czarnym pieprzem i gotować przez 20 minut.
8. W międzyczasie przygotować ryż. Wymieszać i podsmażyć ryż. Wlać wodę i wymieszać.
9. Dodać mrożony groszek i pokrojoną w kostkę paprykę. Dopraw solą, wymieszaj i ugotuj ryż pod przykryciem. Gotowe!
Smacznego!
