Kiedy zbliżają się święta, spotkania rodzinne lub po prostu weekendowe popołudnie, co jest lepszego niż zrobienie domowych ciasteczek, aby uprzyjemnić każdą chwilę? Mam dla Ciebie przepis, który jest bardzo bliski mojemu sercu i jestem pewna, że całkowicie Cię oczaruje. Są to brownies z sernikiem i orzechami włoskimi, kawałki nieba, które pokocha każdy łakomczuch.
Ciasto jest miękkie i maślane, z nutą wanilii i cytryny. Orzechowe nadzienie jest bogate i kremowe, podczas gdy warstwa sernika jest lekka i orzeźwiająca. Razem tworzą idealną harmonijną całość, która może konkurować nawet z najbardziej luksusowymi deserami!
Co będzie potrzebne:
Na ciasto
- 250g twarogu w kostkach
- 250-280g zwykłej mąki
- 250g masła (lub masła chera)
- Szczypta soli
- Szczypta proszku do pieczenia
- Cukier waniliowy
- Skórka z cytryny
Nadzienie orzechowe
- Mielone orzechy
- Mleko (tyle, aby zanurzyć orzechy)
- Odrobina rumu
- Dżem lub marmolada
- Kawałek masła
- Cynamon
- Skórka cytryny
- Miód
- Drobna bułka tarta (w razie potrzeby)
Nadzienie twarogowe
- Twarożek
- Cukier
- Jajko
- 1 łyżeczka solamylu (lub skrobi kukurydzianej)
- Skórka z cytryny
Spróbuj również –
Jak postępować:
1) Przygotowanie ciasta: Wymieszać mąkę, masło, sól, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i skórkę z cytryny. Wyrobić gładkie ciasto. Jeśli ciasto jest lepkie, dodać trochę mąki.
2) Odpocznij ciasto: Włóż ciasto do lodówki i pozwól mu odpocząć przez 2 godziny.
3) Przygotowanie nadzienia orzechowego: Namocz zmielone orzechy w mleku i gotuj przez chwilę. Dodać rum, dżem (lub marmoladę), kawałek masła, cynamon i skórkę z cytryny. Doprawić miodem i w razie potrzeby zagęścić drobną bułką tartą.
4) Przygotować nadzienie twarogowe: W misce wymieszać twaróg, cukier, jajko, solamyl i skórkę z cytryny.
5) Uformować ciasteczka: Wyjąć ciasto z lodówki i na posypanej mąką powierzchni wyciąć krążki o grubości około 4 mm i średnicy 5 cm.
6) Nadzienia: Rozsmarować nadzienie orzechowe i orzechy włoskie na cieście za pomocą worka do dekorowania, dodać polewę sernikową i kruszonkę.
7) Pieczenie: Piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez około 15 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą różowe.
8) Wykończenie: Pozwól ciasteczkom ostygnąć, a następnie możesz je podać.
Uwagi
Ilość składników do nadzienia jest „na oko”, więc można ją dostosować do własnych upodobań.
Z przepisu wychodzi około 90 ciasteczek.
Mam nadzieję, że ten przepis się sprawdzi i ciasteczka będą smakować!
