Wiedeński deser budyniowy z kremem pomarańczowym i herbatnikami to przysmak, który oczaruje delikatnością i orzeźwiającym smakiem. Połączenie bogatego kremu budyniowego, świeżego kremu pomarańczowego i chrupiących herbatników tworzy idealnie harmonijny deser, który idealnie nadaje się na każdą świąteczną okazję lub jako słodki poczęstunek po obiedzie.
Jeśli i Ty masz swój ulubiony przepis, koniecznie opowiedz nam o nim w naszej grupie na Facebooku
Wiedeński deser budyniowy z kremem pomarańczowym i herbatnikami
Co będzie potrzebne:
Ciasto:
- 4 jajka
- 250 g cukru
- 2 dcl mleka
- 2 dcl oleju
- 300 g mąki półgruboziarnistej
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
Krem pomarańczowy:
- 1 l soku pomarańczowego
- 80 g mąki skrobiowej
- 6 łyżek cukru
Krem budyniowy:
- 300 ml mleka
- 1 cukier waniliowy
- 1 krem waniliowy w proszku
- 3 łyżki cukru pudru
- 125 g miękkiego masła
Syrop:
- 250-350 ml soku pomarańczowego + 4 łyżki rumu
- 1 paczka herbatników dla niemowląt
Inne:
- masło – do wysmarowania blachy do pieczenia
- mąka gruboziarnista – do wyłożenia blachy do pieczenia
Lukier:
- rozpuszczona czekolada – do smaku
1. Dough: W misce rozbić jajka i dodać cukier – ubijać do uzyskania gładkiej masy, następnie dodać mleko, olej, mąkę półtłustą, cukier waniliowy i proszek do pieczenia – wymieszać/ubijać.
2. Wylej powstałe ciasto na blachę do pieczenia wysmarowaną masłem i posypaną grubą mąką.
3. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 10 minut w temperaturze 200°C na złoty kolor i ostudzić po upieczeniu.
4. Pomarańczowy krem: Wlać sok pomarańczowy do rondelka, dodać skrobię w proszku i cukier – dobrze wymieszać i gotować na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować do zgęstnienia, od czasu do czasu mieszając. Wlać gorący krem na upieczone schłodzone ciasto.
5. Krem budyniowy: Mleko wlać do rondelka, dodać cukier waniliowy, budyń waniliowy w proszku i cukier puder – dobrze wymieszać i gotować na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować do zgęstnienia, mieszając od czasu do czasu. Po ugotowaniu odstawić śmietankę do ostygnięcia, a następnie dodać zmiękczone masło – ubijać do uzyskania gładkiej konsystencji.
6. Nałożyć ubitą gładką śmietanę i ładnie rozprowadzić na schłodzonym kremie pomarańczowym.
7. Syrop: Wlać sok pomarańczowy do małej miseczki i dodać rum – wymieszać i zanurzyć biszkopty w syropie, układając je obok siebie.
8. Poleva: Czekoladę połamać do małej miseczki i roztopić w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej (można też dodać odrobinę masła, oleju lub śmietanki).
9. Użyj widelca, aby uformować powstały lukier w dowolne wzory i odstaw do lodówki do zastygnięcia, ale najlepiej na całą noc.
Podawaj pyszny wiedeński deser następnego dnia z miłością, wielkim smakiem i entuzjazmem.
Przyjaciele, życzymy dobrego smaku!
