Kawałki wołowiny w sosie pomidorowym z czerwonym winem, boczkiem, pieczarkami, marchewką i czosnkiem – pyszny obiad pieczony w piekarniku!
Chcesz zjeść coś naprawdę wyjątkowego? Mamy przepis na kawałki wołowiny w delikatnym sosie pomidorowym z czerwonego wina z boczkiem, pieczarkami, marchewką i czosnkiem, pieczone w piekarniku, które łączą w sobie połączenie szlachetnej klasyki z odrobiną luksusu. To przepis, który dopieści Twoje ciało i duszę.
Ten specjał łączy w sobie delikatność wołowiny z aromatem czerwonego wina, chrupiącym boczkiem, pieczarkami, marchewką i czosnkiem. To danie jest idealne na niedzielny obiad z rodziną, kiedy chcesz poczęstować ich czymś wyjątkowo pysznym. Do dzieła!
Jeśli i Ty masz swój ulubiony przepis, koniecznie opowiedz nam o nim w naszej grupie na Facebooku
Kawałki wołowiny w łagodnym sosie pomidorowym z czerwonym winem, boczkiem, pieczarkami, marchewką i czosnkiem pieczone w piekarniku
Co będzie potrzebne:
Marynata do mięsa:
- 1,2 kg wołowiny
- 2 mniejsze cebule (150 g)
- 1 marchewka
- 0,4-0,5 l czerwonego wytrawnego wina
Inne:
- 3 łyżki oleju – do smażenia
- 60 g masła – do smażenia
Sos:
- 300 g boczku
- 600 g pieczarek
- 1 cebula
- 1 marchewka
- 100 g małej cebuli
- 6 ząbków czosnku
- 2 łyżki mąki
- 600 ml gorącej wody
- 400 ml czerwonego wytrawnego wina
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3/4 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 3 liście laurowe
Załącznik:
- tłuczone ziemniaki, ryż, pierogi…
Jak postępować:
1. Marynata do mięsa: Grubo pokrojoną wołowinę umieścić w dużej misce, dodać grubo posiekaną cebulę i marchewkę. Mięso wymieszać ręką, następnie zalać czerwonym winem i odstawić do marynowania do lodówki na 12 godzin.
2. Po 12 godzinach osuszyć marynowane kawałki wołowiny papierowym ręcznikiem i umieścić je na patelni z rozgrzanym olejem. Smażyć na średnim ogniu do zrumienienia z każdej strony i przenieść na talerz.
3. Umieść boczek pokrojony w paski na patelni i smaż na małym ogniu przez 7 minut, aż będzie chrupiący. Po usmażeniu zdjąć z patelni i przełożyć do miski.
4. Sos: Na tej samej patelni z roztopionym masłem dodać grzyby i smażyć przez 7 minut na średnim ogniu na złoty kolor. Po usmażeniu przełożyć je do miski.
5. Następnie dodać na patelnię grubo posiekaną cebulę i marchewkę, wymieszać i smażyć przez 8 minut na małym ogniu. Następnie dodać na patelnię małą cebulę i zmiażdżony czosnek, wymieszać z mąką i wlać gorącą wodę, a następnie zalać czerwonym wytrawnym winem i wymieszać z przecierem pomidorowym. Doprawić solą, mielonym czarnym pieprzem i suszonym tymiankiem – dobrze wymieszać i dodać usmażone paski boczku – dobrze wymieszać.
6. Na koniec wmieszaj do sosu podsmażone kawałki wołowiny – dokładnie wymieszaj i wrzuć liście laurowe. Przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika na 1 godzinę w temperaturze 180°C.
7. Po 1 godzinie wyjąć patelnię z piekarnika i odkryć, usunąć liście laurowe i wmieszać podsmażone grzyby – dobrze wymieszać i piec przez kolejne 30 minut w temperaturze 180°C.
8. Podawać kawałki wołowiny w delikatnym sosie pomidorowym w czerwonym winie z boczkiem, pieczarkami, marchewką i czosnkiem, szczególnie z miłością i wdziękiem.
Przyjaciele, życzymy smacznego!
