Z tym przepisem przygotujesz pyszny custard, który jest połączeniem kruchego ciasta, kremowego budyniu i bitej śmietany. To połączenie smaków i tekstur jest po prostu nie do odparcia i zachwyci miłośników deserów.
Przepis na custard:
Co będzie potrzebne:
:
- 2 arkusze ciasta francuskiego
- 2 budynie waniliowe
- 700 ml mleka
- 250 g dozwolonego masła
- 500 ml bitej śmietany (33%)
- 2 zagęszczacze do bitej śmietany
- 500 g mascarpone
- Cukier do smaku
Jak postępować:
1) Zacznij od przygotowania ciasta francuskiego. Zacznij od delikatnego nakłucia arkuszy ciasta francuskiego widelcem, aby zapobiec ich nadymaniu się podczas pieczenia i piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza do uzyskania złotego koloru. Zaleca się pocięcie jednego arkusza ciasta na mniejsze kwadraty lub prostokąty przed pieczeniem, co ułatwi krojenie ciasta.
2) Przygotować krem budyniowy. Ugotować 2 budynie waniliowe zgodnie z instrukcją na opakowaniu, używając około 700 ml mleka. Po ugotowaniu budynie ostudzić.
3) Ubij schłodzone budynie na gładką masę, aby uzyskać kremową konsystencję. Następnie dodać 250 g roztopionego masła i ubijać, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. W ten sposób powstanie kremowa waniliowa warstwa budyniu.
4) Przygotować drugi krem. W odpowiedniej misce ubij 2x 250 ml bitej śmietany (33%) razem z 2 usztywniaczami do bitej śmietany, aż uzyskasz sztywną bitą śmietanę.
5) Dodaj 500 g mascarpone do bitej śmietany, dodając cukier do smaku. Za pomocą trzepaczki dobrze wymieszaj śmietanę, aż uzyska gładką i kremową konsystencję.
6) Teraz możesz zacząć składać krem. Rozłóż krem przygotowany w kroku drugim na dolnym arkuszu ciasta. Rozprowadź go równą warstwą.
7) Rozłóż bitą śmietanę na kremie budyniowym i przykryj ciastem francuskim.
8) Gotowy krem pozostawić w lodówce do następnego dnia. Pogłębi to smak i konsystencję kremu i sprawi, że deser będzie jeszcze doskonalszy.
9) Po wystarczającym odpoczynku kremu można go pokroić na porcje i podawać. Ciesz się tym pysznym i kremowym przysmakiem, który z pewnością zadowoli nie tylko Ciebie, ale także Twoje podniebienie.
