Orzechowe ciacha z ciasta francuskiego to pyszny deser, który łączy chrupiące ciasto francuskie z bogatym orzechowym nadzieniem i kremową warstwą. Ten deser jest idealny na świąteczne okazje lub jako luksusowy przysmak do popołudniowej kawy.
Składniki
Na ciasto:
- 800 g ciasta francuskiego lub 2 arkusze
Ciasto orzechowe:
- 4 jajka
- 150 g mączki cukrowej
- 40 g mąki półgruboziarnistej
- 3/4 proszku do pieczenia
- 80 g zmielonych orzechów
Krem:
- 1/2 l mleka
- 70 g zwykłej mąki
- 150 g cukru kryształu
- 1 cukier waniliowy
- 250 g masła
Procedura
1) Przygotowanie ciasta francuskiego: Rozwałkować ciasto francuskie na dwa arkusze i piec na złoty kolor w temperaturze 180°C.
2) Przygotowanie ciasta orzechowego: Oddzielić białka od żółtek. Ubij żółtka z cukrem pudrem na pianę. Wymieszać z półgrubą mąką, proszkiem do pieczenia i mielonymi orzechami. Na koniec delikatnie wmieszać sztywny śnieg z białek. Upiecz masę orzechową na blasze do pieczenia w temperaturze 180°C na złoty kolor.
3) Przygotowanie kremu: W rondelku roztrzepać mleko z mąką, cukrem granulowanym i cukrem waniliowym. Gotować, aż powstanie gęsta papka. Po ostygnięciu ubić owsiankę z masłem na gładką masę.
4) Złożyć kawałki: Rozsmarować połowę kremu na jednym kawałku upieczonego ciasta francuskiego. Na wierzchu położyć połowę ciasta francuskiego, przykryć resztą kremu i przykryć drugim kawałkiem ciasta francuskiego. Docisnąć kromki do siebie, aby uszczelnić warstwy i odstawić do lodówki.
5) Wykończenie i serwowanie: Przed podaniem lekko posypać plasterki cukrem. Podawać schłodzone jako luksusowy deser z herbatą lub kawą.
Szalone ciasto kawowe – proste, szybkie, pyszne
Wnioski
Orzechowe kawałki ciasta francuskiego to dekadencki deser, który łączy smaki i tekstury w niezapomniane doznania. Te kawałki to idealny sposób na uczczenie każdej okazji.
