Każdy, kto używa tych naczyń, ma ogromny problem. To wprowadzanie toksycznych substancji do żywności

Kto by pomyślał, że w XXI wieku będziemy mieli problem ze zdobyciem przyborów kuchennych, które nie są niebezpieczne dla naszego organizmu? Wraz z postępem nauki dowiadujemy się, że wiele patelni i garnków, w których gotujemy, jest wykonanych z materiałów szkodliwych dla naszego zdrowia. Który materiał jest lepszy?

Miedź

Chociaż miedziane naczynia dobrze przewodzą ciepło, gotowanie na nich może być śmiertelne. Miedź dostaje się do żywności w ilościach przekraczających bezpieczny limit spożycia.

Teflon

Bardzo popularny ze względu na swoje właściwości nieprzywierające, łatwy w czyszczeniu, zużywa się mniej tłuszczu, cena również korzystna, ale czy teflon naprawdę jest tak niewinny, jak się wydaje? Niestety. Teflon został powiązany z chorobami tarczycy, uszkodzeniem płuc, wątroby, nerek, obniżoną odpornością i zdolnością reprodukcyjną. Może nawet powodować raka. Jeśli gotujemy z teflonem w wysokich temperaturach, teflon jest uwalniany do żywności.

Aluminium

Są tanie, lekkie, … ALE! Osady aluminium dość łatwo dostają się do żywności podczas gotowania na aluminium. Jeśli nie możesz znieść aluminium, upewnij się, że masz naczynia wykonane z anodyzowanego aluminium. Jest jeszcze łatwiejsze do czyszczenia, nie wypłukuje aluminium i zapewnia nieprzywieranie do pewnego stopnia.

Ceramika

To naczynie nie jest w całości ceramiczne. Garnki i patelnie są wykonane z metalu i pokryte głównie silikonem, a dno jest ceramiczne. Naczynia ceramiczne nie przewodzą ciepła równomiernie na całej powierzchni, a ponadto trzeba je czyścić ręcznie. Wysokiej jakości ceramiczne naczynia kuchenne nie są niebezpieczne, ale niestety istnieje wiele tańszych, niższej jakości elementów, które po pewnym czasie zaczynają uwalniać ołów do żywności. Należy na to uważać.

Stal nierdzewna

Stal nierdzewna to stop zawierający żelazo, chrom i nikiel. Wykonane z niej naczynia są odporne na rdzę i korozję. Równomiernie rozprowadza ciepło, jest łatwa w czyszczeniu, a cena zakupu nie jest szalenie wysoka. Gotowanie na stali nierdzewnej nie szkodzi zdrowiu.

Żeliwo

Bardzo trwały materiał o właściwościach nieprzywierających. Można liczyć na trwałość żeliwa, ale trzeba wziąć pod uwagę wyższą cenę zakupu i specyficzne wymagania dotyczące czyszczenia. W niewielkim stopniu żeliwo uwalnia żelazo, ale niekoniecznie jest to złe.

Kupując nowe naczynia do kuchni, skup się na wyborze garnków i patelni, które nie zagrażają Twojemu zdrowiu.

Fot: Shutterstock