Domowa sałatka coleslaw to świetny dodatek do mięs lub po prostu do pieczywa. Jest prosty w przygotowaniu i daje orzeźwiającą, chrupiącą sałatkę dzięki połączeniu kapusty, marchwi, selera i cebuli z kremowym dressingiem.
Co będzie potrzebne:
- 1 łyżka stołowa soli
- 1 cebula
- Pół selera
- 2 marchewki
- 1 mała kapusta (około 1 kg)
- 1 łyżeczka octu (do smaku)
- 200 g majonezu (w razie potrzeby zastąpić jogurtem lub kwaśną śmietaną)
- 2-3 łyżki granulowanego cukru
- Pieprz mielony
Procedura przygotowania:
1) Przygotowanie kapusty: Białą kapustę cienko pokroić i przekroić w poprzek. Posypać kapustę solą, wymieszać i odstawić na chwilę, aby puściła soki i zmiękła. Następnie odcedzić wodę i wycisnąć pozostałą wodę z kapusty.
2) Przygotowanie innych warzyw: Zetrzeć z grubsza marchew, drobno posiekać seler i drobno posiekać cebulę. Wszystko wymieszać z kapustą.
3) Przygotowanie dressingu: Wymieszać cukier z majonezem (lub alternatywnymi składnikami). Dodać dressing do warzyw i wymieszać.
4) Doprawić i odstawić: Doprawić octem, pieprzem i solą w razie potrzeby. Odstawić sałatkę do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej do następnego dnia.
Wnioski:
Sałatkę należy dobrze wymieszać przed podaniem. Sałatka coleslaw doskonale nadaje się jako dodatek do różnych mięs lub jako lekki lunch z pieczywem.
