Najlepsza sztuczka, aby stwierdzić, czy kupujesz smacznego melona. Musi mieć na sobie to

Arbuz to zdecydowanie symbol lata i jeden z owoców, po które w sezonie sięgamy najczęściej. Nic dziwnego, bo jest nie tylko smaczny, ale też zdrowy i bogaty w cenne składniki odżywcze. Jak wybrać idealnego melona, który będzie miał ich jak najwięcej?

Arbuz jest cennym źródłem potasu i sodu, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. Zawiera również żelazo, witaminy z grupy B, magnez, wapń i kwas askorbinowy. Należy jednak pamiętać, że nie ma czegoś takiego jak melon i nie każdy owoc jest równie bogaty w cenne składniki odżywcze. Po czym poznać dobrego melona?

Jak kupić arbuza? To zależy od kształtu i wielkości

Kupując melona warto zwrócić uwagę na jego kształt i wielkość. Idealny owoc jest symetryczny i nie ma żadnych skaz ani deformacji. Najlepiej jest wybierać ciężkie melony średniej wielkości. Małe owoce są bowiem niedojrzałe, a duże przejrzałe.

Ważny jest również wygląd skórki melona. Idealna jest błyszcząca skórka, która jest twarda i jędrna po delikatnym ściśnięciu. Ma ona jasnożółtą plamkę na spodzie. Po dotknięciu melon powinien wydawać dźwięk bębnienia.

Z drugiej strony, melon kupiony w kawałkach powinien być mocno zabezpieczony, a jego miąższ powinien być jasnoczerwony, a nie bladoróżowy.

Arbuz to roślina o wysokim potencjale antyoksydacyjnym. Jest cennym źródłem polifenoli, flawonoidów, likopenu, karotenoidów, witaminy C, a także cytruliny. Kolor owocu determinuje nie tylko jego wygląd, ale także ilość przeciwutleniaczy. Czerwony melon wygrywa pod względem zawartości likopenu nawet z pomidorami! W melonie żółtym zawartość likopenu jest bardzo niska, podczas gdy w melonie pomarańczowym dominują B-karoten, prolikopen i fitofluen. Jasny, nawet biały melon nie zawiera likopenu.

Dlaczego warto kupować melony z pestkami?

Choć większość z nas wyrzuca pestki arbuza, warto pamiętać, że są one nie tylko jadalne, ale i bardzo zdrowe. Zawierają około 30% białka i 50% białka i są bardziej skoncentrowanym źródłem związków bioaktywnych niż miąższ i sok z melona.

Nasiona melona mogą być suszone, prażone lub mielone na mąkę. W Afryce Zachodniej są one przetwarzane i używane jako zagęszczacz do zup.