Karkówka z plackami ziemniaczanymi to tradycyjne czeskie danie, które łączy w sobie smak wieprzowiny z ostrością ostrej papryki i chili. Przepis ten jest idealny dla miłośników pikantnych potraw i oferuje unikalne połączenie smaków, które doskonale uzupełniają chipsy ziemniaczane, frytki lub chleb. To doskonały wybór na lunch lub kolację, gdy masz ochotę na coś naprawdę smacznego i sycącego.
Co będzie potrzebne
- 400 g udźca wieprzowego (można zastąpić kurczakiem)
- 2 cebule
- Sól, mielony pieprz
- 80 g łagodnego ketchupu
- Ostra papryka (do smaku)
- Mielona papryczka chili
- Pikle
- Marynowane kapary
- Olej do smażenia
- Chipsy ziemniaczane, frytki lub chleb do podania
Procedura
1) Przygotowanie mięsa: Mięso pokroić w szerszy makaron, doprawić solą i pieprzem. Smażyć mięso na rozgrzanym oleju na złoty kolor.
2) Dodać cebulę: Dodać pokrojoną cebulę i smażyć razem jeszcze przez kilka minut.
3) Duszenie ze składnikami: Zalać niewielką ilością wody, dodać posiekaną ostrą paprykę, mielone papryczki chilli, kapary i ogórki. Dodać ketchup i wszystko krótko dusić, aż smaki się połączą, a mięso będzie miękkie.
4) Serwowanie: Gotowy katyak podawać z chipsami ziemniaczanymi, frytkami lub dowolnym pieczywem.
Wskazówki
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak, przed smażeniem można zamarynować mięso w ketchupie i przyprawach.
- Aby uzyskać mocniejszy smak, można wzbogacić chipsy ziemniaczane ziołami lub czosnkiem.
- Jeśli lubisz naprawdę pikantne potrawy, nie bój się dodać więcej chili lub ostrej papryki.
Ziemniaki zetrzeć na tarce i ułożyć na wierzchu plastry pieczeni wieprzowej – pyszny obiad z piekarnika.
Podsumowanie
Katiak z frytkami ziemniaczanymi to doskonały przykład bogatego i zbalansowanego smakowo dania, które przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom pikantnych potraw. Przepis ten jest prosty w przygotowaniu i gwarantuje rozgrzanie nie tylko ciała, ale i duszy. Ciesz się tym tradycyjnym czeskim daniem z rodziną lub przyjaciółmi.
