Arlekin na blasze to słodki deser, który składa się z dwóch warstw chrupiącej skorupki i warstwy kremowego nadzienia. Powstały deser jest następnie przyozdabiany kremem paryskim i lekką bitą śmietaną.
Oto szczegółowa procedura przygotowania tego słodkiego deseru:
Składniki na korpus:
- 5 jajek (podzielonych na białka i żółtka)
- 250 g cukru
- 100ml letniej wody
- 100ml oleju
- 1 proszek do pieczenia
- 250 g zwykłej mąki
Procedura dla skórki:
1) Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
2) Rozdzielić jajka na białka i żółtka.
3) Ubić białka na sztywną pianę.
4) Dodać cukier do żółtek i ubić na pianę.
5) Dodać letnią wodę i olej i dokładnie wymieszać.
6) Stopniowo dodawać mąkę i proszek do pieczenia do masy i dokładnie wymieszać, aż powstanie gładkie ciasto.
7) Na koniec delikatnie wmieszaj białko jaja kurzego do ciasta.
8) Wylej ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wygładź.
9) Piec przez 20-25 minut, aż skórka będzie złocista.
Składniki na krem Nutella:
- 600ml mleka
- 2x budyń waniliowy
- 3 łyżki cukru
- 250 g masła
- Nutella do smaku
Procedura dla kremu Nutella:
1) W rondelku wymieszaj budyń w proszku, cukier i niewielką ilość mleka, aż powstanie gładka masa.
2) Stopniowo dodawać resztę mleka i doprowadzić do wrzenia, stale mieszając.
3) Zmniejszyć ogień i gotować mieszaninę, aż zgęstnieje.
4) Odstawić mieszaninę na bok i pozostawić do ostygnięcia.
5) W misce ubić masło na pianę.
5) Stopniowo dodawać masło i Nutellę do schłodzonego kremu, aż powstanie gładka masa.
Przygotowanie deseru:
1) Pozostawić skorupkę do ostygnięcia na ruszcie.
2) Rozprowadź krem nutella na skorupce i wygładź go równą warstwą.
3) Udekorować deser kremem paryskim i lekką bitą śmietaną według uznania.
Z jednego arkusza do pieczenia otrzymasz 4 razy bitą śmietanę, 2 razy białą i 2 razy ciemną.
Harlequin na blasze do pieczenia jest gotowy! Podawaj go pokrojonego na porcje i ciesz się słodkim smakiem i kremową konsystencją. Ten deser jest idealny na świąteczne okazje lub jako przekąska do popołudniowej kawy.
