Sezon na szparagi trwa od początku maja do końca czerwca. To krótki okres, więc wiele osób kupuje ich więcej, zwłaszcza gdy w sklepach pojawiają się kuszące wyprzedaże. Czy szparagi można mrozić? Jak je przechowywać, aby nie straciły smaku?

Prawidłowo przechowywane warzywa dłużej pozostają świeże i gotowe do spożycia, ale nie wszystkie warzywa nadają się do przechowywania w niższych temperaturach. Czy szparagi można mrozić? Okazuje się, że jest jedna rzecz, którą musimy zrobić, zanim wrzucimy je do zamrażarki.

Czy szparagi można mrozić? Nie wkładaj ich do zamrażarki zaraz po zakupie. Staną się niesmaczne

Szparagi to bylina uprawiana jako roślina ozdobna, ale także jako roślina jadalna. Są one doskonałym dodatkiem do diety, ponieważ zawierają tylko 20 kcal na 100 gi są również źródłem witaminy C, kwasu foliowego, żelaza, cynku, magnezu i fosforu. Sezon na to warzywo jest krótki, więc wielu z nas chce kupić go więcej, a następnie włożyć do zamrażarki i wyjąć, kiedy mamy na to ochotę. Wyjaśniamy, czy szparagi można zamrozić i jak to zrobić, aby nadal dobrze smakowały.

Szparagi można mrozić, ale sposób, w jaki to robimy, ma duży wpływ na ich przechowywanie i późniejszy smak. Lepiej nie wkładać ich do zamrażarki zaraz po zakupie, ponieważ zjełczeją po wyjęciu. Zamrażanie gotowanych warzyw również nie jest dobrym pomysłemponieważ w niższej temperaturze zamieniają się w lodowatą papkę. Najlepszym sposobem jest zamrożenie wcześniej zblanszowanych szparagów.

Czym jest blanszowanie? Zabieg ten sprawi, że szparagi będą smakować wyśmienicie o każdej porze roku

Blanszowanie to nic innego jak krótkotrwała obróbka termiczna warzyw. Zachowają one wtedy wszystkie swoje właściwości smakowe i odżywcze. Po odcięciu zdrewniałych końców szparagi należy zblanszować. W jednym garnku zagotować wodę ze szczyptą soli, a do drugiego wlać zimną wodę. PUmieść przygotowane warzywa we wrzącej wodzie na minutę, a następnie przenieś je do zimnej wody. Wyjąć, osuszyć i włożyć do torebek z zamkiem błyskawicznym.

Powiązane artykuły:

Czy jajka można zamrażać? Jeden błąd może doprowadzić do zatrucia

Pod żadnym pozorem nie należy zamrażać w ten sposób mięsa. Nie tylko szybciej się psuje. To raj dla bakterii