Cebula to jedno z podstawowych warzyw, które można znaleźć w niemal każdej słowackiej kuchni. Jest podstawą wielu dań, a w innych stanowi doskonały dodatek – że tak powiem „wisienkę na torcie”. Choć używamy go praktycznie codziennie, często nie obywa się bez drobnych problemów. Tutaj z pomocą przychodzi widelec.

Cebula to warzywo uwielbiane przez wielu Słowaków. Dodaje smaku wielu złożonym potrawom, a także świetnie sprawdza się jako składnik kanapek lub sałatek. Chrupiąca lub duszona, pikantna lub karmelizowana. Istnieje wiele dań, w których może grać pierwsze skrzypce lub po prostu być wspomnianym wcześniej lukrem na torcie. Cebula może jednak sprawiać kilka problemów. Na szczęście wiele z nich można łatwo rozwiązać.

Cebula jest podstawą słowackiej kuchni, ale wciąż mamy z nią problemy

Głównym problemem z cebulą jest jej krojenie. I to właśnie tutaj najczęściej napotykamy na dwie trudności. Z powodu pierwszej z nich zdarza nam się wylać istne morze łez. Dosłownie, ponieważ substancje zawarte w cebuli podrażniają oczy i mogą doprowadzić nas do płaczu. Kolejnym problemem jest to, jak ją pokroić. Cebula ma wiele warstw, co oznacza, że pęka przy dotykaniu nożem. Trudno ją wtedy ładnie pokroić. Może to być naprawdę frustrujące, zwłaszcza jeśli zależy ci zarówno na czasie, jak i na wyglądzie.

Jak łatwo jest posiekać cebulę?

Jest na to kilka sposobów. Jednak żaden z nich nie będzie skuteczny, jeśli nóż nie będzie ostry. To absolutna konieczność, jeśli chcesz uniknąć zdenerwowania i straty czasu podczas krojenia cebuli. Następnie warto skorzystać z jednego z dwóch sposobów krojenia cebuli.

Jak kroić cebulę? Jedna metoda jest stosowana przez kucharzy. To prosty patent na uzyskanie małych kawałków. Przekrój cebulę na pół od nasady w górę. Połóż połówkę na desce, a następnie przetnij ją w kilku miejscach, zbliżając się do korzenia, ale nie przecinając go. Teraz przetnij ją poziomo. Ostatnim krokiem jest chwycenie cebuli jak piłki i pokrojenie jej od góry do dołu. Dokładną procedurę można znaleźć na YouTube w wykonaniu prawdopodobnie najpopularniejszego szefa kuchni, Gordona Ramsaya.

Jak pokroić cebulę na pół bez zbędnego stresu? Do tego triku przydadzą się dwa widelce. Wystarczy przekroić warzywa wzdłuż na pół i umieścić sztućce obok siebie. Powinny być one ułożone wzdłuż cebuli. W ten sposób stworzyliśmy „szablon”. Teraz wkładamy ostrze noża między zęby widelca i kroimy zgrabne półplasterki. Dzięki tej metodzie nie będziemy musieli nawet dotykać cebuli, więc nasze ręce nie będą pachniały cebulą.

Powiązane artykuły:

Czy cebula zaczęła żyć własnym życiem i kiełkować? Czy można się zatruć?

Czym karmić cebulę? Ten naturalny nawóz sprawi, że warzywa dosłownie wyskoczą z ziemi