Chociaż suszony koperek można znaleźć w sklepach, pachnące zioło najlepiej stosować świeże, aby w pełni wykorzystać jego aromatyczny smak. Oprócz zamrażania i suszenia, istnieje pomysłowy sposób na przechowywanie i przedłużenie żywotności kopru.

Koper to zielona, pachnąca roślina z rodziny marchwiowatych. To kulinarne zioło jest wyjątkowo uwielbiane przez Słowaków i znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, ale nie tylko. Szczególnie dobrze komponuje się z rybami, marynowanymi warzywami, lekkimi sałatkami, kremowymi dressingami i potrawami z jajek. Nie zapominając o dodaniu go do młodych ziemniaków. Co zrobić, gdy jest go za dużo?

Co zrobić z dużą ilością kopru? Zamrażanie i suszenie nie będzie już możliwe

Niezależnie od tego, czy sadzisz koperek do zbioru z domowego ogródka ziołowego, czy kupujesz go w sklepie spożywczym, istnieje sposób na przechowywanie świeżego zioła bez konieczności zamrażania i suszenia. Dodatkowo, nie wpływa to na utratę smaku i aromatu, więc z powodzeniem można cieszyć się świeżością koperku nawet przez dwa miesiące. Do wykonania tej metody potrzebny jest uprzednio wysterylizowany słoik oraz kilka pęczków koperku.

  1. Zacznij od przyjrzenia się pęczkom kopru. Upewnij się, że liście zostały usunięte z grubych łodyg i pozostały tylko cienkie łodygi.
  2. Umieść posiekane pęczki kopru w suchym, pozbawionym wilgoci pojemniku.
  3. Umieścić szczelnie zamknięty koper w słoiku w lodówce. Można go przechowywać w ten sposób do 60 dni.

Czy muszę umyć koperek przed zamrożeniem? Sztuczki dotyczące długoterminowego przechowywania ziół

Do długotrwałego przechowywania, które zachowa świeży smak, najlepszym wyborem jest mrożony koperek. Działa najlepiej, jeśli zostanie użyty w ciągu trzech do czterech miesięcy od zamrożenia.

  1. Aby zamrozić gałązki kopru, należy zacząć od dokładnego opłukania liści i kwiatów.
  2. Użyj wirówki do sałatek lub ręcznika kuchennego, aby usunąć nadmiar wilgoci.
  3. Umieść łodygi kopru pionowo w szklanym pojemniku lub połóż je płasko w torebce do zamrażania. Można również zamrozić posiekany koperek.

    Jak suszyć koper ogrodowy? Proste sposoby na przechowywanie i przedłużenie jego przydatności

    Suszenie ziół to jeden z najbezpieczniejszych sposobów ich długoterminowego przechowywania. Najlepszym sposobem jest użycie suszarki do żywności. Jeśli jednak nie masz dostępu do takiego urządzenia, można wysuszyć koper, pozostawiając go wiszącego do góry nogami w temperaturze pokojowej przez kilka tygodni. Będziesz wiedział, że gałązki kopru są wystarczająco suche, gdy będą kruszyć się w dotyku. Prawidłowo przechowywane, suszone liście kopru mają okres przydatności do spożycia wynoszący około dwunastu miesięcy.

    1. Umieść suszone łodygi nad dużą miską i użyj rąk, aby zmiażdżyć liście z łodygi.
    2. Przechowuj suszone liście w szczelnym pojemniku lub szklanym słoiku.

    Powiązane artykuły:

    Czereśnie to letni przysmak. Jak sprawdzić, czy są zaatakowane przez robaki?

    Zalej skorupki octem i odstaw na bok. Wystarczy łyżka, by rośliny wyrosły jak grzyby po deszczu