Kawa jest modna, chyba nikt nie ma co do tego wątpliwości. Podobnie jak moda, kawowe trendy zmieniają się z sezonu na sezon. Po stonowanym espresso, nitro czy zielonej matchy przyszedł czas na napój o diabelsko czarnym kolorze. O czym mowa? O czarnym latte, jednym z najpopularniejszych napojów ostatnich miesięcy.
Black latte, znane również jako charcoal latte, to napój na bazie węgla aktywnego, jednej z najpopularniejszych substancji ostatnich lat. Tabletkę rozpuszcza się w wodzie, a następnie dodaje do spienionego mleka. Tak przygotowany napój staje się diabelnie czarny i, jeśli wierzyć influencerom, leczy kaca i rozstrój żołądka. Jak go przygotować?
Kawa w ciemności. Poznaj czarną latte
Ziarna kakaowca znane są od 2000 lat. W tamtych czasach nie były gotowane, ale spożywane z masłem i solą. W XI wieku ziarna przywieziono z Etiopii do Jemenu, gdzie zalano je gorącą wodą. Tak powstała kawa, jeden z najpopularniejszych napojów na świecie. Od tego czasu zmienił się sposób jej parzenia i picia. Wynaleziono espresso, latte i americanę. Prawdziwy przełom nastąpił dekadę temu, kiedy odkryliśmy smak kawy speciality.
Kawa specialty to przede wszystkim jakość, świeżość i wielkość ziaren, a także temperatura wody. Każdy z tych czynników ma ogromny wpływ na smak kawy. Fani kaw alternatywnych odkrywają w niej podobne nuty, jak w najdroższych winach. To prawdziwa gratka dla każdego miłośnika kawy.
W ostatnich latach na popularności zyskały także latte kwiatowe (np. różowe latte, lawendowe latte), a ostatnio coraz częściej słyszy się także o czarnym latte. Czym jest czarna latte? To spienione mleko z dodatkiem… rozpuszczonego węgla aktywnego. To właśnie węgiel odpowiada za ten wyjątkowy kolor.
Jak powstaje czarna latte?
Jeszcze dziesięć lat temu węgiel aktywny był stosowany w leczeniu grypy żołądkowej. Składnik ten łagodził przebieg choroby, jednocześnie oczyszczając przewód pokarmowy z toksyn, bakterii i substancji chemicznych. Dzięki swoim właściwościom oczyszczającym od kilku lat wykorzystywany jest w przemyśle kosmetycznym. Węgiel głęboko oczyszcza skórę i zmniejsza wydzielanie sebum.
Według dietetyków czarna latte to doskonały sposób na detoksykację organizmu po chorobie lub szalonej nocy z alkoholem. Jak przygotować czarną latte? To bardzo proste. Rozpuść węgiel drzewny w niewielkiej ilości ciepłej wody i dokładnie wymieszaj. W międzyczasie zacznij spieniać mleko lub napój roślinny. Gdy zgęstnieje, przelej je do filiżanki i dodaj do niego rozpuszczony węgiel. Jeśli chcesz, możesz również dodać odrobinę cukru lub miodu. To wszystko!
