Mówi się, że na smak kawy ma wpływ filiżanka, z której się ją pije. Czy używasz jednego z nich?

Czy smak kawy zależy również od filiżanki, w której jest podawana? Według doświadczonego wykładowcy z Oxfordu, tak. Jego badanie przyniosło zaskakujące wyniki. Czytaj dalej, a być może zmienisz kolor swoich domowych naczyń.

Każdy miłośnik kawy wie, że smak jego ulubionego napoju zależy od wielu różnych czynników, od rodzaju użytych ziaren po składniki. Tymczasem psychologia dowodzi, że nie tylko te zmienne mają znaczenie. Ważne jest również to, z jakiego kubka pijemy kawę. Jaki kolor czyni ją słodszą, a jaki znacznie bardziej kwaśną? Przeprowadzono kilka badań na ten temat. Wyniki? Niesamowite. Kolor filiżanki to dopiero początek.

Z którego kubka pijesz kawę?

Wszyscy wiemy, że jemy również oczami. Mówi się o tym jednak w kontekście pięknie przyozdobionych potraw, kuszących składników, dekoracji na jedzeniu. Ale czy nawet coś tak banalnego (przynajmniej na pierwszy rzut oka) jak kolor naczyń ma znaczenie? W przypadku kawy tak, ma. Profesor psychologii z Oksfordu Charles Spence i inni zainteresowani badacze zajęli się tym pytaniem. Oto, co odkryli.

Eksperyment profesora Spence’a polegał na podaniu uczestnikom dokładnie tej samej kawy w trzech różnych kubkach – przezroczystym, niebieskim i białym. Wyniki były dość jednoznaczne. Uczestnikom najbardziej smakowała kawa z białego kubka, a najmniej z przezroczystego. Ta ostatnia miała być szczególnie niesmaczna. Przypomnijmy: był to ten sam napój, który znajdował się w białych kubkach.

Dalsze badania

Profesor Spence nie jest jedynym naukowcem, który przeprowadził tego typu badania. Podobne eksperymenty przeprowadzono m.in. w Brazylii, by sprawdzić, czy na smak kawy wpływa… kształt filiżanki. Ponownie okazało się, że takie szczegóły mają znaczenie. W tym konkretnym przypadku uczestnikom najwyraźniej najbardziej smakowała kawa z tzw. tulipanowej filiżanki.

Inne badanie, o którym donosi sciencedirect.com, wykazało, że różowy kolor filiżanki dodawał kawie słodyczy, podczas gdy zielony lub żółty dodawał kwasowości. Co ciekawe, w 2020 roku w czasopiśmie Food Quality and Preference pojawił się opis eksperymentu, który sugerował nawet… fakturę filiżanki! Kawa z chropowatego naczynia wydawała się uczestnikom bardziej kwaśna, podczas gdy napój z gładkiej porcelany był znacznie słodszy.

Czy zmienisz rodzaj naczyń kuchennych, których używasz teraz? A może uważasz, że takie zmienne nie mają na Ciebie wpływu?