Zakrętka na butelce z olejem ma sekretną funkcję, o której Czesi nie wiedzą. Kluczem jest jego użycie

Zwłaszcza podczas smażenia często używamy więcej tłuszczu niż to konieczne. I często używamy znacznie więcej niż jest to zdrowe i zalecane. Istnieją więc przydatne wskazówki, które pomogą nam zaoszczędzić podczas gotowania. Nie tylko dla naszego zdrowia, ale także dla naszych portfeli.

Smaż w piekarniku i tylko wycieraj patelnię

Zawsze dodawaj olej do gorącej patelni lub garnka. Nie tylko szybciej się nagrzeje, ale też zużyjesz go mniej. Zaoszczędzisz jeszcze więcej, jeśli nie wlejesz go na patelnię, ale po prostu ją nim przetrzesz. Pozwala to zaoszczędzić do 90% oleju.

Korzystanie z piekarnika jest również dobrą alternatywą dla patelni. Wystarczy wrzucić jedzenie z odrobiną oleju i przypraw przed gotowaniem i umieścić je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W ten sposób gotujesz praktycznie bez tłuszczu. W ten sposób można piec mięso, frytki, warzywa, a nawet smażyć steki. W przypadku steków wystarczy spryskać je odrobiną oleju.

Wypróbuj wodę gazowaną

Możesz również usmażyć jajka lub przygotować oczy wołu bez tłuszczu. Wystarczy dodać 2 łyżki wody gazowanej na patelnię i poczekać, aż zacznie wrzeć. Następnie dodaj jajka, a zobaczysz, że w przypadku jajek sadzonych ich krawędzie będą tak samo chrupiące, jak gdybyś ugotował je na tłuszczu.

Używając mocno gazowanej wody zamiast tłuszczu, można również smażyć potrawy, które nie wymagają długiego czasu gotowania. Na przykład warzywa, ryby lub drób. Nie używaj go jednak dużo, aby nie gotować potraw na parze. Wystarczy 1 do 2 łyżek stołowych. Podgrzej i włóż mięso. Gdy woda wyparuje, dodaj ponownie niewielką ilość, aż potrawa będzie gotowa.

Użyj nieprzywierającej patelni i papieru do pieczenia

Możesz zmniejszyć ilość oleju, używając nieprzywierającej patelni, ponieważ wymaga to tylko minimalnej ilości tłuszczu. Ale nie wlewaj oleju bezpośrednio z butelki w ilości, która wydaje się „w sam raz”. Odmierz go łyżką i rozprowadź na patelni za pomocą pędzla lub smarownicy. Rzadko będziesz potrzebować więcej niż 1 łyżkę stołową. Tłuszcz można również oszczędzać za pomocą butelki z rozpylaczem.

Użyj papieru do pieczenia, aby zrobić kieszenie wypełnione mięsem, przyprawami, warzywami i serem. Zamknij je szczelnie i umieść na blasze do pieczenia w piekarniku. Ponownie, ugotujesz bardzo smaczny posiłek bez zbędnego tłuszczu, tylko we własnych sokach.

Zrób dziurę w pokrywie

Ale oczywiście nie zawsze można obejść się bez oleju. Dlatego zrób mały otwór w pokrywce butelki i wlej przez niego tłuszcz do garnka. Można też zrobić mniejszy otwór w korku pod pokrywką. Uważaj jednak, aby go nie złamać. Mały otwór nie pozwoli ci wlać więcej tłuszczu na patelnię niż zamierzałeś. Jak to często bywa, gdy po raz pierwszy zdejmiesz plastikowy korek z wypustką i wlejesz olej przez całą szyjkę.

Fot: Shutterstock