Byłam wczoraj na zakupach na targu i zachwyciły mnie bukiety zielonej… Szczypiorek, koperek, mięta czy natka pietruszki…. Czasem kupujemy je spontanicznie i nie mamy czasu wykorzystać ich wszystkich w posiłkach. Została Ci natka pietruszki? Mamy pomysł, jak ją wykorzystać.
Pietruszka to prawdziwy cud natury. Jej korzeń jest bardzo wartościowy, podobnie jak natka pietruszki. Można powiedzieć, że pietruszka i koperek utorowały drogę innym zielonym składnikom potraw. Ma ona swoje stałe miejsce w polskiej kuchni.
To, co najlepsze z rodzimej produkcji
Pietruszka to drobne liście dwuletniej rośliny z rodziny selerowatych, czyli pietruszki. Jak opisać ich smak? Są dość pikantne, z wyraźnym słonym posmakiem. W kuchni stosuje się dwie odmiany liści – pietruszkę płaskolistną i kędzierzawą. Te pierwsze są płaskie, miękkie i mają bardziej intensywny smak, podczas gdy te drugie są mocno frędzlowane i znacznie delikatniejsze. Właściwości pietruszki są znane i wykorzystywane w medycynie ludowej od setek lat. Chciałbyś mieć pietruszkę pod ręką każdego dnia? Świetnie sprawdzi się również uprawiana w doniczce na balkonie.
Jest cenniejsza niż cytrusy
Pietruszka jest jednym z najzdrowszych produktów, a dodatkowo jest łatwo dostępna i niezbyt droga. Przede wszystkim zawiera dużo witaminy C, znacznie więcej niż owoce cytrusowe. Dlatego jej działanie jest wszechstronne: wzmacnia odporność, zamyka naczynia krwionośne i poprawia wygląd skóry, zapobiegając jej przebarwieniom. Pasternak posiada również duże ilości witaminy K, która odpowiada za prawidłowe krzepnięcie krwi, witaminę A, która dobrze wpływa na wzrok oraz witaminy z grupy B wspomagające układ nerwowy.
Pietruszka to jednak nie tylko źródło witamin, ale również minerałów. Na uwagę zasługuje wapń, tak korzystny dla kości. Dostarcza również magnezu i cynku, które są dobre dla skóry.
Pomaga w redukcji
Znamy wiele zastosowań pietruszki w kuchni, od sałatek, makaronów po koktajle. Istnieje jednak inny sposób na wprowadzenie pietruszki do diety. To po prostu woda pietruszkowa, którą warto pić codziennie. Wspomaga ona odchudzanie, ponieważ pomaga oczyścić organizm. Ma działanie moczopędne. Pomaga szybciej pozbyć się wody, co zapobiega obrzękom.
Odpowiedni dla skóry i włosów
Woda pietruszkowa jest również naturalnym środkiem kosmetycznym. Warto stosować ją jako tonik, ponieważ przywraca skórze zdrowy koloryt. Pomaga również łagodzić zmiany trądzikowe i rozjaśniać przebarwienia. Może być również stosowana jako płukanka do włosów, wówczas odżywia i wzmacnia włosy. Masz problem z wypadaniem włosów? Wcieraj wodę pietruszkową w skórę głowy, ponieważ poprawia ona mikrokrążenie i stymuluje wzrost korzeni.
Przepis na wodę pietruszkową
Składniki:
- Pietruszka: 6 łyżek drobno posiekanej pietruszki,
- 1,5 litra wody o temperaturze około 70°C,
- plasterek cytryny, miód, opcjonalnie imbir.
Sposób przygotowania:
- Drobno posiekaj pietruszkę i zalej wodą o temperaturze 70°C. Pozostawić pod przykryciem na 10 minut. Jeśli chcesz przygotować mniej wody, przygotuj około 1 łyżki posiekanej pietruszki na 1 filiżankę.
- Jeśli chcesz poprawić smak napoju, możesz dodać plasterek cytryny, imbir lub łyżeczkę miodu.
