Biszkopt z kremem jogurtowym i truskawkami to idealny deser na wiosnę i lato. Ten świeży i lekki deser łączy w sobie delikatny biszkopt, bogaty krem jogurtowy i słodycz świeżych truskawek. To połączenie nie tylko świetnie smakuje, ale także bardzo atrakcyjnie wygląda, dzięki czemu jest to idealny deser na rodzinne uroczystości lub jako eleganckie zakończenie świątecznego obiadu.
Składniki
Na biszkopt:
- 4 jajka
- 5 łyżek gorącej wody
- 1 cukier wanilinowy
- 180 g cukru pudru (110 g + 70 g)
- 180 g mąki półgruboziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
- 4 opakowania budyniu jogurtowego w proszku (Amylon)
- 1100 ml półtłustego mleka
- 500 g masła (lub Zlatá Haná)
- Cukier do smaku
Inne składniki:
- 1 i 1/4 kg świeżych truskawek
- 2 opakowania żelatyny (galaretki)
Procedura
1) Herbatnik: Ubić żółtka, cukier wanilinowy, 110 g cukru pudru i gorącą wodę do uzyskania gęstej masy. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. W razie potrzeby dodać więcej gorącej wody, aby ciasto było gładkie. Ubić białka i pozostałe 70 g cukru na sztywną pianę, którą ostrożnie wmieszać do ciasta. Wylać ciasto na natłuszczoną i posypaną mąką blachę do pieczenia i piec w temperaturze 180°C przez około 10 minut, aż ciasto będzie upieczone.
2) Krem: Ugotować budyń z mlekiem i cukrem, ostudzić w zimnej kąpieli, od czasu do czasu mieszając. Ubić zmiękczone masło i stopniowo dodawać ostudzony budyń, uważając, aby krem się nie zwarzył.
3) Przygotowanie deseru: Krem równomiernie rozprowadzić na upieczonym i ostudzonym biszkopcie. Udekorować brzegi biszkoptu, aby przytrzymywały żelatynę. Ułóż pokrojone truskawki na wierzchu kremu i przykryj przygotowaną żelatyną. Odstawić deser na kilka godzin do lodówki.
Spróbuj również:
Wnioski
Biszkopt z kremem jogurtowym i truskawkami to deser, który przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi delikatnych i świeżych smaków. Jego przygotowanie jest trudniejsze, ale rezultatem jest atrakcyjny wizualnie i pyszny deser, który jest wart wysiłku. Polecam podawać go jako punkt kulminacyjny świątecznego posiłku lub jako luksusową popołudniową przekąskę.
