W tym przepisie zagłębiamy się w tradycyjną kuchnię czeską i przygotowujemy tlačenkę jajeczną, przysmak, który nie tylko świetnie smakuje, ale też świetnie wygląda. Idealny na każdą okazję, czy to jako część świątecznego posiłku, czy po prostu na kanapki dla rodziny. Podążaj za mną krok po kroku, niezależnie od tego, czy jesteś początkującym, czy doświadczonym kucharzem, i przygotuj ten pyszny przysmak.
Co będzie potrzebne
- 6 jajek – ugotowanych
- 1 moravanka (mała puszka czeskiej sałatki)
- 376 g sosu tatarskiego (sos tatrzański)
- 30 dkg salami – drobno pokrojone
- 1 kostka masox
- 33 g żelatyny – specjalnie do kremu jajecznego
- Napar morawski – dodany do 3 decylitrów wody
Jak postępować
1) Przygotowanie jajek i kiełbasy: Zacznij od ugotowania 6 jajek na twardo i pozostawienia ich do ostygnięcia. Następnie przecisnąć je przez sito lub sitko, aby uzyskać drobną konsystencję. Drobno posiekaj salami.
2) Przygotowanie solanki i żelatyny: Odcedzić moravankę i uzupełnić solankę wodą do całkowitej objętości 3 decylitrów. Podzielić napar na pół. Do pierwszej połowy (150 ml) dodać kostkę masox i doprowadzić do wrzenia. Podgrzać drugą połowę zalewy, ale nie gotować, i rozpuścić w niej 33 g żelatyny.
3) Łączenie składników: Drobno posiekać odsączoną moravankę (bez cebuli i ostrej papryki) i wymieszać z ugotowanymi jajkami i salami. Dodać wodę z masoxem, rozpuszczoną żelatynę i tatar. Wszystko dokładnie wymieszać.
4) Formowanie i chłodzenie: Wlać masę do foremki i odstawić do lodówki do następnego dnia do zastygnięcia.
Krakowski ogień z kurczaka z frytkami
Wnioski
Niezależnie od tego, czy szukasz inspiracji na świąteczny stół, czy po prostu czegoś niekonwencjonalnego na kanapki, ptysie jajeczne są zawsze doskonałym wyborem. Zapraszam do eksperymentowania z dodawaniem innych składników według własnego gustu. Mam nadzieję, że ten przepis przyniesie ci wiele kulinarnej przyjemności!
