Fantastyczne śnieżne mini Pavlovas z paryską bitą śmietaną – eleganckie małe ciasteczka na każdą okazję
Fantastic Snow Mini Pavlovas with Parisian Whipped Cream to pyszny deser, który oczaruje Cię swoją lekkością i bogatym smakiem. Te eleganckie małe ciasteczka, wykonane z delikatnego ciasta śnieżnego i wypełnione pyszną paryską bitą śmietaną, są idealne na każdą świąteczną okazję lub jako słodki poczęstunek po obiedzie.
Jeśli i Ty masz swój ulubiony przepis, koniecznie opowiedz nam o nim w naszej grupie na Facebooku
Mini Pavlovas z paryską bitą śmietaną
Co będzie potrzebne:
Ciasto:
- 4 białka
- 200 g cukru granulowanego
- 100 g cukru pudru
- 1 łyżka Gustin (skrobia kukurydziana)
- 1 łyżeczka octu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- szczypta soli
Paryska bita śmietana:
- 400 ml bitej śmietany (33%)
- 100 g czekolady (mlecznej lub ciemnej)
Do dekoracji:
- świeże owoce
- liście mięty
Jak będziemy postępować:
1. Paryska bita śmietana: Bitą śmietanę najlepiej przygotować dzień wcześniej, aby była dobrze schłodzona. Wlać śmietanę do rondelka, doprowadzić do wrzenia.
2. Po zagotowaniu zdjąć z ognia i dodać połamaną na mniejsze kawałki czekoladę. Mieszać, aż czekolada się rozpuści. Ostudzić i przechowywać w lodówce.
3. Ubić białka ze szczyptą soli na pianę, dodając po łyżce granulowanego cukru. Ubijać, aż cukier się rozpuści, około 10 minut. Następnie dodać cukier puder i ubijać do połączenia składników.
4. Lekko wymieszać widelcem ocet, sok z cytryny i Gustin (skrobię). Ciasto jest prawidłowo ubite, gdy trzepaczka tworzy czubek.
5. Napełnij worek cukierniczy z ozdobną końcówką śnieżnym ciastem.
6. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i uformuj pavlovy o średnicy 5-6 cm z podniesionymi brzegami.
7. Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza, włóż blachę i zmniejsz temperaturę do 140 stopni. Piec przez 70 minut. Pozostaw upieczone pavlovy w piekarniku do całkowitego ostygnięcia.
8. Schłodzoną śmietankę czekoladową ubić na sztywno, przełożyć do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką i wypełnić pavlovky.
9. Udekoruj gotowe mini Pavlovky świeżymi owocami i np. listkami mięty.
Gotowe! Smacznego! 🙂
