Monte cuts to wspaniały deser, który łączy w sobie bogactwo czekolady i gładkość białego kremu na bazie kakaowego biszkoptu. Deser ten jest idealnym wyborem dla tych, którzy uwielbiają intensywny smak czekolady połączony z kremową konsystencją. Jego elegancka warstwa i wyrafinowany wygląd sprawiają, że jest to doskonały wybór na świąteczne okazje lub jako luksusowe zakończenie rodzinnego obiadu.
Składniki
Ciasto:
- 5 średnich jajek
- 5 czubatych łyżek granulowanego cukru
- 5 czubatych łyżek półgrubej mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 2-3 łyżki kakao w proszku (w zależności od mocy)
Biały krem:
- 1 l półtłustego mleka
- 6 łyżek granulowanego cukru
- 8 pełnych łyżek skrobi kukurydzianej
- 200 g masła
Krem czekoladowy:
- 200 g czekolady do gotowania (Orion)
- 200 g Nutelli
- 500 ml bitej śmietany (33%)
Procedura
1) Herbatnik: Jajka i cukier ubić na gęstą pianę. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao i dobrze wymieszać. Na koniec wlej gorącą wodę. Wylej ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 180°C przez około 15 minut. Sprawdzić stopień upieczenia za pomocą szpikulca.
2) Biały krem: Przygotować gęstą śmietanę z mleka, cukru i skrobi, a następnie schłodzić w zimnej kąpieli, mieszając od czasu do czasu. Ubij schłodzoną śmietanę z masłem o temperaturze pokojowej, aby śmietana się nie zsiadła.
3) Krem czekoladowy: Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodać Nutellę i lekko przestudzić. Śmietanę ubić na sztywno i dodać jeszcze letnią masę czekoladową.
4) Montaż deseru: Najpierw rozprowadź biały krem na upieczonym i ostudzonym biszkopcie i wygładź go. Równomiernie rozłożyć krem czekoladowy na białym kremie. Aby uzyskać efekt dekoracyjny, użyj zewnętrznej strony sitka kuchennego do tworzenia wzorów za pomocą widelca.
5) Schładzanie i krojenie: Odstawić deser do lodówki do zastygnięcia. Użyj noża, który jest regularnie podgrzewany i czyszczony, aby zapewnić gładkie cięcia bez zacierania kremu przed krojeniem.
Spróbuj również:
Wnioski
Ciacha Monte to zapierający dech w piersiach deser, który doskonale łączy bogactwo czekolady z lekkością białego kremu. Deser ten jest idealny na specjalne okazje, gdy chcesz zaprezentować coś naprawdę zapierającego dech w piersiach i pysznego. Ciesz się każdym kęsem tego przysmaku!
