Z tym przepisem można przygotować nieodparte domowe serniki z porzeczkami i jagodami. Miękkie i puszyste ciasto, wypełnione słodkim twarogiem i świeżymi owocami, zachwyci każdego miłośnika deserów. Dzięki stopniowej obróbce ciasta i odpowiedniemu rozczynowi, otrzymasz podpłomyki o idealnej konsystencji i doskonałych doznaniach smakowych. Po upieczeniu pięknie złocistych ciasteczek, wystarczy posmarować brzegi masłem wymieszanym z rumem i można zanurzyć się w słodkim i owocowym sernikowym raju.
Czego będziemy potrzebować:
Ciasto:
- 250 g mąki półgruboziarnistej
- 100 g zwykłej mąki
- 40 g smalcu
- 40 g masła
- 1/2 kostki drożdży
- 60 g semoliny z cukrem
- 1 jajko
- 1 żółtko
- Szczypta soli
Nadzienie:
- Nadzienie twarogowe
- Porzeczki
- Jagody
Potrzebujesz również:
Jak postępować:
1) W dużej misce wymieszać mąkę półgrubą i zwykłą ze smalcem i masłem, aż do uzyskania kruchej konsystencji.
2) Pokruszyć drożdże i dodać je do miski wraz z cukrem, jajkiem, żółtkiem i szczyptą soli.
3) Wyrobić gładkie ciasto i pozostawić w misce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość.
4) Po wyrośnięciu ciasta, zagnieść je ponownie i uformować małe kulki. Odstawić na chwilę do wyrośnięcia na blasze do pieczenia.
5) Pozostaw przygotowane kulki na blasze do pieczenia, aby wyrosły jeszcze przez kilka minut.
6) Następnie zrobić wgłębienia w środku kulek i wypełnić je nadzieniem twarogowym i owocami (porzeczkami i jagodami).
7) Posmaruj brzegi ciasteczek żółtkiem i piecz w temperaturze 170 stopni Celsjusza w piekarniku z termoobiegiem, aż będą złociste i upieczone.
8) Po upieczeniu natychmiast posmaruj brzegi scones mieszanką masła i rumu.
