Żywność

Odkryj niezwykłą kulajdę od CUKETA – Tradycyjne jedzenie w nowej odsłonie

399views

Przedstawiamy orzeźwiającą wariację na temat klasycznej czeskiej zupy – odkryj kulajdę z cukinii! Doskonała dla tych, którzy szukają zdrowszej wersji swoich ulubionych dań bez utraty autentycznego smaku. Ta wersja kulajdy jest idealna na letnie miesiące, kiedy cukinia jest najbardziej soczysta i pełna smaku. Daj się zaskoczyć, jak orzeźwiająca może być odmiana tradycyjnego przepisu!

Jeśli masz swój ulubiony przepis, koniecznie opublikuj go w naszej grupie na Facebooku


Cukinia Kulajda

Co będzie potrzebne:

  • 500 g oczyszczonej cukinii
  • 1 szklanka marynowanych grzybów słodko-kwaśnych
  • 2 garście suszonych grzybów
  • 2 szt. większych ziemniaków
  • 1 cebula
  • bulion w razie potrzeby
  • 1 łyżka masła
  • 100 ml bitej śmietany (33 %)
  • 4 szt. ziela angielskiego w całości
  • 1 KL kminek mielony
  • 1 kg liść laurowy
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • cukier
  • ocet
  • sól

Jak postępujemy:

1. Oczyszczoną cukinię i ziemniaki kroimy w kostkę, cebulę drobno siekamy, suszone grzyby moczymy w wodzie przez co najmniej 2 godziny.

2. Cebulę podsmażyć na maśle, dodać pokrojoną w kostkę cukinię z kminkiem i podsmażyć.

3. Wlać bulion, posolić i gotować przez około 10 minut. Następnie zmiksować blenderem na gładką masę.

4. Dodaj namoczone grzyby i wodę, w której się moczyły, ziele angielskie, liście laurowe i ziemniaki.

5. Gotować na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż ziemniaki i grzyby zmiękną.

6. Dodać 1-2 chochle gorącej zupy do miski ze śmietaną i wymieszać. Dodać ubitą śmietanę do zupy, wymieszać.

7. Dodać marynowane grzyby, posiekany koperek, doprawić octem i cukrem (po ok. 1 łyżce) i krótko dusić.

8. Dzięki zblendowanej cukinii zupa nie wymaga zagęszczania, jest więc odpowiednia dla osób, które nie mogą lub nie chcą używać mąki.

Gotowe! Smacznego!

Leave a Response

Hanna
Cześć, mam na imię Hanna i miło mi powitać Cię na mojej stronie internetowej z przydatnymi wskazówkami na temat gotowania, ogrodnictwa i domu. Od dzieciństwa fascynowały mnie kulinarne eksperymenty i pielęgnacja roślin, które od tamtej pory stanowią integralną część mojego życia. W każdym artykule, który piszę, staram się dzielić moją wiedzą i doświadczeniem, aby pomóc Ci uczynić Twoją kuchnię magicznym miejscem, Twój ogród zakątkiem radości, a Twój dom wygodnym i przytulnym.