Domowe drożdżowe bułeczki budyniowe to idealny kompan do kawy, zachwycający miękkością i słodkim nadzieniem. Ten tradycyjny przysmak, wypełniony pysznym kremem, jest idealny na popołudniowe spotkanie lub jako słodka przekąska po posiłku. Przygotuj te puszyste bułeczki i ciesz się chwilami komfortu z każdym kęsem tego nieodpartego przysmaku.
Jeśli masz swój ulubiony przepis, koniecznie podziel się nim w naszej grupie na Facebooku
Domowe drożdżowe bułeczki budyniowe
Co będzie potrzebne:
Na ciasto:
- 1 łyżeczka suszonych drożdży
- 180 ml mleka
- 1 jajko
- 3 łyżki cukru granulowanego
- 1/2 łyżeczki soli
- 40 g masła (2 łyżki)
- 400 g zwykłej mąki (2,5 filiżanki)
Krem budyniowy:
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej lub mąki
- 3 łyżki cukru granulowanego
- 1 jajko
- 250 ml mleka (1 filiżanka)
- 1 żółtko + 1 łyżka mleka do smarowania
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
Jak postępować:
1. Umieścić cukier w misce, dodać sól i jajka i ubić trzepaczką.
2. Wlać ciepłe mleko i roztopione masło. Dokładnie wymieszać.
3. Dodać drożdże i wymieszać.
4. Dwukrotnie przesiej mąkę do masy, a następnie użyj szpatułki i rąk do wyrobienia ciasta. Przykryć miskę folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce na 40 minut.
5. Wsyp cukier do rondla, dodaj jajka, skrobię i ubij trzepaczką.
6. Wlać mleko i mieszać podczas gotowania, aż krem zgęstnieje.
7. Na koniec dodać cukier waniliowy i wymieszać.
8. Przykryć krem folią spożywczą i pozostawić do ostygnięcia.
9. Przełożyć ciasto na stolnicę i rozwałkować na prostokąt. Potnij ciasto na długie paski i przekrój na pół.
10. Złącz dwa paski ciasta na jednym końcu i zapleć warkocz (patrz zdjęcie).
11. Następnie zawiń ciasto na siebie i połącz końce (patrz zdjęcie).
12. Umieść bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć folią spożywczą i odstawić na 20 minut.
13. W małej miseczce wymieszać żółtko z mlekiem i posmarować bułeczki.
14. Za pomocą rękawa cukierniczego rozprowadź krem na bułeczkach.
15. Umieścić blachę do pieczenia w rozgrzanym piekarniku i piec przez 25-30 minut w temperaturze 180°C.
16. Po upieczeniu posmarować resztą kremu, posypać cukrem pudrem i podawać.
Gotowe! Smacznego!
