Żelatynowe plasterki owoców z kwaśną śmietaną to świetny przykład na to, jak klasyczne składniki można połączyć w coś wyjątkowo smacznego i estetycznego. Deser ten jest idealny na letnie uroczystości lub jako orzeźwiający deser w ciepłe dni. Wybór mieszanki owoców i warstwy galaretki nadaje tym kawałkom wspaniały efekt wizualny i niezapomniany smak.
Składniki
Herbatnik:
- 300 g cukru
- 5 łyżek oleju
- 8 żółtek
- Śnieg z 8 białek jaj
- 4 łyżki wody
- 300 g mąki półgruboziarnistej
- 1 proszek do pieczenia
Śmietana:
- 4 śmietany (minimum 15% tłuszczu)
- 4 cukry waniliowe
- 3 opakowania nadzienia kremowego Eggnog (Dr. Oetker)
- Odrobina rumu
- Odrobina soku z cytryny
- Cukier do posłodzenia do smaku
- Zagęszczacz do bitej śmietany (jeśli masa jest zbyt rzadka)
Warstwa owoców i żelatyny:
- Świeże kiwi i brzoskwinie z kompotu (lub inne owoce do wyboru)
- Sok z kompotu, woda, syrop owocowy
- Dwa razy więcej żelatyny w proszku niż podano w instrukcji.
Procedura
1) Herbatnik: Żółtka ubić z cukrem i wodą. Dodać olej, mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, a na koniec ostrożnie wmieszać ubitą na sztywno pianę z białek. Ciasto wylać na blachę i piec w temperaturze 160°C przez około 20-30 minut.
2) Krem: Wymieszać śmietanę, cukier waniliowy, nadzienie śmietankowe, rum, sok z cytryny i cukier. W razie potrzeby usztywnić usztywniaczem. Rozsmarować na ostudzonym biszkopcie.
3) Warstwa owocowa: Ułóż owoce równomiernie na kremie.
4) Polewa żelatynowa: Przygotować polewę żelatynową z soku z kompotu, wody i syropu owocowego z podwójną ilością żelatyny, aby dobrze zastygła. Rozprowadzić na warstwie owoców.
Spróbuj również:
Wnioski
Żelatynowe plasterki owoców to idealne połączenie słodkiego kremu, świeżych owoców i orzeźwiającej galaretki. Ten deser jest nie tylko pyszny, ale także pięknie wygląda, co czyni go doskonałym wyborem na każdą specjalną okazję lub spotkanie rodzinne. Zainspiruj się i eksperymentuj z różnymi owocami na każdą porę roku!
