Przygotuj te nieodparte kostki kakaowo-kawowe, które są pysznym połączeniem bogatego smaku czekolady i delikatnego kremu budyniowego. Ten deser to idealny wybór dla wszystkich miłośników czekolady i kawy. Wilgotne kostki uzupełnione kremem tworzą niebiańskie doznanie, które zachwyci kubki smakowe i uszczęśliwi całą rodzinę. Wypróbuj ten przepis i zafunduj sobie słodką rozkosz, która rozpływa się na języku.
Odwiedź również naszą grupę na Facebooku, gdzie codziennie znajdziesz świetne wskazówki.
Kostki kakaowo-kawowe z kremem śmietankowo-serowym i czekoladą
Co będzie potrzebne:
Ciasto:
- 60 g cukru
- 4 żółtka
- 55 g oleju roślinnego
- 60 g mleka
- 10 g kawy rozpuszczalnej + 1 łyżeczka kakao w proszku + 1 łyżka gorącej wody
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 110 g mąki tortowej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- 4 białka jaj
- 1/2 łyżeczki octu
- 60 g cukru
Śmietana:
- 150 g serka śmietankowego
- 70 g cukru pudru
- szczypta soli
- 300 ml bitej śmietany
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej + 1 łyżka gorącej wody
Polewa:
- 100 g gorącej bitej śmietany
- 100 g wiórków półsłodkiej czekolady
Jak postępować:
1.
2. Dough: Cukier wsypać do miski i wlać żółtka – ubić. Następnie wlać olej roślinny, mleko, następnie wlać przygotowaną mieszankę kawy z kakao w proszku i wodą oraz doprawić ekstraktem waniliowym – dobrze wymieszać. Na koniec dodać przesianą mąkę tortową wymieszaną z proszkiem do pieczenia i solą – dobrze wymieszać i przykryć pokrywką.
3. Do innej miski wlać pianę z białek i dodać ocet – ubijać i stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając – ubijać do uzyskania sztywnej piany z białek, którą stopniowo dodawać do masy kakaowo-kawowej. Następnie dokładnie mieszamy i ciasto jest gotowe!
4. Wylej powstałe ciasto na blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem o wymiarach 11 x 11 cm.
5. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 18-20 minut w temperaturze 170°C na złoty kolor. Po upieczeniu delikatnie przełożyć na kratkę i pozostawić do ostygnięcia.
6. Najpierw w małej misce wymieszaj kawę rozpuszczalną z gorącą wodą.
7. Cream: Umieścić twaróg w dużej misce, dodać cukier puder i szczyptę soli – dobrze ubić. Następnie wlej bitą śmietanę do miski i dobrze ubij, aż śmietana będzie gładka. Na koniec wsyp kawę rozpuszczalną, dokładnie wymieszaj i krem jest gotowy!
8. Krem przełożyć do woreczka do dekoracji, a z upieczonego ostudzonego ciasta zdjąć pergamin i przekroić je wzdłuż na pół.
9. Za pomocą woreczka do dekoracji nałóż krem w kształcie fali na dolną połowę ciasta, ładnie go rozprowadź i przykryj drugą połową ciasta, na którą również nałóż krem w kształcie fali, ładnie go rozprowadzając. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny do zastygnięcia.
10. Poleva: Wlej bitą śmietanę do małej miski i dodaj półsłodkie chipsy czekoladowe – mieszaj, aż chipsy czekoladowe się rozpuszczą.
11. Zawinąć deser w folię do ciast na tacy i pokryć powierzchnię polewą czekoladową. Wstawić do lodówki na 2-3 godziny do zastygnięcia.
12. Po zastygnięciu pokrój deser w kostkę i podawaj z miłością, wspaniałym smakiem i wdziękiem.
Przyjaciele, życzymy dobrego smaku!
