Ta pyszna bułeczka z cukinią to świetne połączenie owocowej świeżości cukinii i słodyczy kremowego nadzienia. To pyszny sposób na wykorzystanie sezonowej cukinii i przygotowanie czegoś naprawdę wyjątkowego dla swoich bliskich lub gości. Połączenie nadzienia z mascarpone i bitą śmietaną nadaje bułeczce lekki i kremowy smak. A kto oprze się kawałkowi tego słodkiego przysmaku zwieńczonego startą czekoladą? Smacznego!
Co będzie potrzebne:
Na ciasto:
- 1x cukinia, starta
- 3/4 szklanki cukru
- 2 szklanki półgrubej mąki
- 1/2 szklanki oleju
- 1/2 szklanki mleka
- 3 jajka
- 2x cukier waniliowy
- 2 łyżki stołowe kakao w proszku
Śmietana:
- Mascarpone
- 2x śmietanka (4x śmietanka fix – do ubijania)
- 1x kwaśna śmietana
- Cukier puder do smaku
Posypka:
Jak postępować:
1) Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach lub pokroić na małe kawałki.
2) W misce wymieszać startą cukinię z cukrem, cukrem waniliowym i jajkami. Dobrze wymieszać.
3) Dodać olej i mleko i ponownie wymieszać do połączenia.
4) Stopniowo dodawać mąkę i kakao w proszku, dokładnie mieszając, aż do uzyskania gładkiego ciasta bez grudek.
5) Wlać ciasto do natłuszczonej i posypanej mąką formy.
6) Ostrożnie wygładzić powierzchnię ciasta i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piec ciasto przez około 35-40 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie suche po nakłuciu szpikulcem.
7) W międzyczasie przygotować krem. W dużej misce wymieszać mascarpone ze śmietaną i cukrem pudrem. W innej misce ubić śmietanę za pomocą końcówki do ubijania śmietany, aż będzie sztywna.
8) Stopniowo dodawać bitą śmietanę do masy mascarpone i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
9) Gotową bułeczkę ostudzić i posmarować kremem.
10) Posypać startą czekoladą.
Wypróbuj przepis na stronie
Życzymy smacznego.
