Świetne pubowe ziemniaki z karkówką i śmietaną – tradycyjne francuskie ziemniaki mogą się schować!
Przygotuj pyszne pubowe ziemniaki z karkówką i śmietaną, które przyćmią nawet tradycyjne francuskie ziemniaki. Przepis ten łączy w sobie wyśmienity smak soczystej karkówki i kremowej śmietany z idealnie upieczonymi ziemniakami. To idealna propozycja na obfity obiad lub kolację, która zasmakuje każdemu miłośnikowi dobrego jedzenia. Wypróbuj ten przepis i wprowadź kawałek czeskiej kuchni pubowej do swojego domu!
Jeśli i Ty masz swój ulubiony przepis, koniecznie opowiedz nam o nim w naszej grupie na Facebooku i odwiedź grupę, gdzie codziennie znajdziesz wiele wspaniałych przepisów.
Pubowe ziemniaki z karkówką i śmietaną
Co będzie potrzebne:
- 1,2 kg ziemniaków
- 400 g wędzonej karkówki
- 100 g eydam 30%
- 500 ml bitej śmietany
- 2 jajka
- 100 ml bulionu
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 30 g smalcu wieprzowego
- masło
- sól
- pieprz czarny mielony
- gałka muszkatołowa
- sos tatarski
- szczypiorek (lub natka pietruszki)
Jak postępować:
1. Wlej wodę do garnka, dodaj ziemniaki i dwa jajka. Przykryć pokrywką i gotować (jajka 10 minut, ziemniaki około 20 minut).
2. Wędzoną karkówkę pokroić w kostkę o wielkości ok. 1 cm.
3. Roztopić smalec na patelni, dodać mięso i lekko podsmażyć.
4. Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Czosnek pokroić w plasterki. Dodać cebulę na patelnię z mięsem z karkówki, wymieszać i lekko podsmażyć. Następnie dodać posiekany czosnek i wymieszać.
5. Wysmarować formę do pieczenia masłem. Obierz ugotowane ziemniaki i jajka. Pokrój jajka na cienkie plasterki.
6. Jedną trzecią ziemniaków pokroić w plasterki i rozłożyć na dnie formy. Dodać połowę podsmażonego mięsa z cebulą i czosnkiem. Następnie równomiernie rozłożyć pokrojone jajko.
7. Dodaj kolejną warstwę ziemniaków i smażonego mięsa, następnie pozostałe jajko i ostatnią warstwę ziemniaków.
8. Przykryj formę i włóż do nagrzanego piekarnika. Piec przez około 10 minut w temperaturze 190°C.
9. Rozbij jajka do miski, dodaj śmietanę i bulion. Doprawić solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową. Dokładnie wymieszać masę.
10. Po upływie czasu posyp ziemniaki startym serem.
11. Wlać mieszaninę śmietany i dodać gałkę masła.
12. Piec ziemniaki bez przykrycia przez około 35 minut w temperaturze 190°C.
13. Dodaj posiekany szczypiorek, pieprz i sól do miski z sosem tatarskim. Doprawić odrobiną soku z cytryny, wymieszać i wstawić do lodówki na pół godziny.
14. Gotowe ziemniaki podawać z sosem, ulubionymi warzywami i szczypiorkiem.
Gotowe! Smacznego!
