Ta mieszanka wieprzowiny jest szybka, łatwa w przygotowaniu i oferuje wyrazisty smak dzięki przyprawom i sosowi sojowemu. W połączeniu z frytkami z piekarnika stanowi świetny szybki posiłek, który zaspokoi kubki smakowe wszystkich miłośników chińskiej kuchni i zaoferuje pyszne połączenie smaków. Wypróbuj ten prosty i pyszny przepis i zafunduj sobie egzotyczne doznania w zaciszu własnego domu.
Co będzie potrzebne:
- 500 g udźca wieprzowego (orzech), pokrojonego w makaron
- Sól do smaku
- Przyprawy do chińszczyzny (według preferencji)
- 3-4 łyżki sosu sojowego
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka solamylu (lub innego zagęszczacza)
- 1 cebula, pokrojona w plastry
- 2 ząbki czosnku, pokrojone w plasterki
- 1-2 papryki, pokrojone w paski
- 100 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
- 1 por, pokrojony w plasterki
- 100 g wczesnej kapusty
- Olej do smażenia
- Woda
- Pasta z ostrej papryki (opcjonalnie, dla miłośników ostrego smaku)
- Ciemny sos czosnkowy (opcjonalnie, dla intensywnego smaku)
Jak postępować:
1) Udziec wieprzowy pokroić w makaron i posolić do smaku. Dodać przyprawy do chińszczyzny i obficie polać sosem sojowym, aby nadać im wyraźny smak. Dodać również żółtko jajka i łyżeczkę salami, które pomogą zagęścić mięso i sprawią, że sos będzie ładniejszy. Pozostaw mięso na noc w lodówce, aby dobrze nasiąkło przyprawami.
2) Na patelni podsmaż na oleju posiekaną cebulę i czosnek w plasterkach, aż zmienią kolor na żółty i nabiorą łagodnego cebulowego smaku.
3) Dodać pokrojony makaron z udźca wieprzowego i smażyć, aż nabierze ładnego złotego koloru.
4) Następnie dodać pokrojoną paprykę, grzyby, pory, wczesną kapustę i kontynuować smażenie. Możesz dodać trochę wody, aby warzywa lepiej się dusiły i nie przywierały do patelni.
5) Przygotuj wywar z mięsa i warzyw, które powstaną podczas pieczenia. Oddziel bulion.
6) Gdy warzywa zmiękną, dodaj wodę i pozwól mieszance się zagotować.
7) Dodaj pastę z ostrej papryki, jeśli lubisz pikantny smak, i ewentualnie ciemny sos czosnkowy, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
8) Z resztek przygotować specjalny sos i zagęścić go łyżeczką saletry.
9) Wymieszaj mięso i warzywa i zalej je sokiem. Dobrze wymieszaj i gotuj przez chwilę, aby smaki się połączyły.
10) Podawać gotową mieszankę z frytkami z piekarnika lub jako dodatek do innych dań, w zależności od preferencji.
