Krówkowe kostki czekoladowe z kremem kakaowym to idealny deser na każdą okazję. Przygotuj ten pyszny deser i ciesz się połączeniem smaków i tekstur, które z pewnością zachwycą Twoją rodzinę i przyjaciół.
Jeśli i Ty masz swój ulubiony przepis, koniecznie opowiedz nam o nim w naszej grupie na Facebooku i odwiedź grupę, gdzie codziennie znajdziesz wiele wspaniałych przepisów.
Kostki czekolady z kremem kakaowo-śmietankowym
Co będzie potrzebne:
Ciasto:
- 5 białek + 1/4 łyżeczki soli
- 100 g cukru granulowanego
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 5 żółtek + 50 g cukru granulowanego
- 50 g oleju roślinnego
- 100 g mąki tortowej
- 20 g kakao w proszku
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 45 ml mleka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Śmietana:
- 400 g bitej śmietany
- 60 g cukru pudru
- szczypta soli
- 5 g kakao w proszku
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
Lukier:
- 135 g gorącej bitej śmietany
- 150 g półsłodkiej czekolady
- 15 g niesolonego masła
Jak postępować:
1. Dough: Do miski z białkami dodać sól – ubijać i stopniowo dodawać cukier cały czas ubijając. Ubijać do uzyskania sztywnej piany.
2. Dodać cukier do miski z żółtkami i ubijać do uzyskania lekkiej piany. Stopniowo dodawać olej, cały czas ubijając – ubijać do uzyskania gładkiej masy i wlać do ubitych białek. Dobrze wymieszać.
3. Na koniec wsypać do miski przesiane suche składniki w 2 etapach: mąkę tortową, kakao w proszku i proszek do pieczenia – dobrze wymieszać i dodać mleko i ekstrakt waniliowy – dobrze wymieszać.
4. Wylej ciasto na blachę wyłożoną pergaminem i piecz w rozgrzanym piekarniku przez 35-40 minut w temperaturze 160°C. Po upieczeniu przełożyć ciasto na kratkę i pozostawić do ostygnięcia.
5. Cream: Wlać bitą śmietanę do dużej miski, wmieszać cukier puder i dodać szczyptę soli. Doprawić kakao i ekstraktem waniliowym – ubić, a następnie dobrze wymieszać. Krem jest gotowy!
5. Wyjmij schłodzone ciasto z formy do pieczenia i pokrój na 3 równe części.
6. Montaż: Nałożyć i rozsmarować przygotowany krem na pierwszej części ciasta, przykryć drugą częścią ciasta i powtórzyć czynność. Pozostałym kremem posmarować boki ciasta i wstawić do lodówki na 1 godzinę do zastygnięcia.
7. Poleva: Wlać bitą śmietanę do miski, dodać półsłodką czekoladę i masło – wymieszać i roztopić w mikrofalówce lub kąpieli wodnej.
8. Gdy ciasto zastygnie, owinąć je folią do ciast, pokryć powierzchnię polewą czekoladową i wstawić do lodówki na 1-2 godziny do zastygnięcia.
9. Po 2 godzinach wyjąć ciasto z lodówki, posmarować boki ciasta pozostałym lukrem czekoladowym. Uformować wzory siatki na powierzchni ciasta i wstawić do lodówki na 1 godzinę do zastygnięcia.
10. Na koniec pokrój ciasto w kostkę i podawaj z miłością, wspaniałym smakiem i elegancją.
Przyjaciele, życzymy dobrego smaku!
