Pierwsze słowackie truskawki można już znaleźć na rynkach w całym kraju. To jedne z najpopularniejszych owoców, dlatego warto zachować ich smak nawet kilka miesięcy po zakończeniu sezonu. Lepiej się jednak pospieszyć, gdyż zaczną one znikać pod koniec lipca. Najlepszym sposobem na zachowanie ich smaku jest mrożenie. Babcie mają na to sprawdzone sposoby.

Sezon na truskawki jest zbyt krótki. Jeśli chcemy cieszyć się nimi jesienią lub zimą, opłaca się przygotować na długie miesiące bez tych owoców. Jest na to wiele sposobów, ale najlepszym sposobem na zachowanie ich smaku i kształtu jest ich zamrożenie.

Sprawdzone patenty na mrożenie truskawek

Jeśli już dziś wiesz, że za kilka miesięcy zatęsknisz za tymi smacznymi owocami i to teraz jest najlepszy czas na przygotowanie domowych mrożonych truskawek. Do tego celu najlepiej wybrać duże, dojrzałe i nieuszkodzone truskawki. Aby zachować jak najwięcej witamin, najlepiej zamrażać je na surowo, bez wcześniejszego gotowania. Zamrożone w ten sposób mogą stracić wiele witamin. Na szczęście moja babcia wyjawiła mi swój sekret, dzięki któremu nie deformują się w tym procesie.

Wystarczy opłukać owoce w zimnej wodzie razem z szypułkami. Dzięki temu nie zamokną w środku i nie stracą kształtu. Odsącz je w durszlaku, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Gdy będą suche, usuń szypułki i umieść je w pojemniku w zamrażarce.

Nie chcesz, aby owoce straciły swój kształt? Rozłóż je tak, aby nie dotykały się nawzajem w zamrażarce i pozostaw je tam na kilka godzin. Po zastygnięciu można je przełożyć do wspólnego pojemnika.

Mrożone truskawki w innej formie

Jeśli masz mniejszą zamrażarkę, przechowywanie w niej większej ilości całych truskawek może być problematyczne. Na szczęście można również zamrozić zmiksowane owoce lub na przykład zrobić lody truskawkowe. Pozwala to zaoszczędzić cenne miejsce.

Umyj truskawki pod zimną wodą, pozwól im wyschnąć i usuń szypułki. Zmiksuj owoce na gładką masę i dodaj sok z cytryny lub odrobinę cukru waniliowego do smaku. Zmiksowaną mieszankę najlepiej umieścić w pojemniku próżniowym lub specjalnych tackach do zamrażania i umieścić w zamrażarce.

Powiązane artykuły:

Dlaczego truskawki smakują jak woda? Popełniasz powszechny błąd. Przez to tracą całą swoją słodycz

Większość Słowaków odcina je i wyrzuca do kosza. Wiele osób zastanawia się, czy łodygi truskawek są jadalne