Wskazówki dla domu

Wystarczy dodać go do ogórków, a będą chrupiące jak żadne inne.

21views

Nie ma jednego uniwersalnego przepisu na chrupiące pikle – każdy ma swoje własne najlepsze praktyki i sekrety. Niektórzy nabijają warzywa na szpikulec, inni moczą je w zimnej wodzie przez kilka godzin, a jeszcze inni uważają, że kluczem do sukcesu jest dodanie specjalnej kombinacji różnych składników i przypraw. Moja babcia stosowała inną sztuczkę – do każdego słoika pikli wkładała jeden mały kawałek ulubionego owocu.

To znowu ta pora roku, kiedy domowa spiżarnia pęka w szwach od słoików z dżemem na zimę. Piwniczne półki uginają się pod ciężarem słoików z wszelkiego rodzaju przetworami i marynatami. Domowe soki i dżemy owocowe, sosy warzywne i sałatki to prawdziwe skarby, które smakują szczególnie zimą, gdy jesteśmy spragnieni świeżych, sezonowych produktów. Na szczególną uwagę zasługują jednak pikle, które cieszą się ogromną popularnością.

Jak przygotować chrupiące pikle? Babciny patent

Zastanawiasz się jak przygotować ogórki kiszone, które będą chrupiące? Przede wszystkim musisz pamiętać, że ogórki, które chcesz przetworzyć, muszą być świeże. Ważne są również składniki – do pikli warto dodać pączki kopru i korzeń chrzanu, aby były jędrne i chrupiące. Podobne działanie ma czosnek oraz liście porzeczek, winogron, dębu, malin czy wiśni.

Ogórki do kiszenia mogą również skorzystać z …. cytryny. Moja babcia zwykła urozmaicać tradycyjny przepis na kiszenie ogórków właśnie w ten sposób – dodając plasterki cytryny. Dodatek ten nadaje ogórkom przyjemny, kwaśny i lekko orzeźwiający smak. Co więcej, dzięki cytrynie ogórki nie będą miękkie jak naleśnik, ale pozostaną jędrne i chrupiące.

Ogórki kiszone z cytryną. Przepis

Składniki:

1 kg ogórków mielonych,
1 l wody + 2 łyżki soli,
1 cytryna,
2 łodygi kopru z kwiatami,
4 ząbki czosnku.

Sposób przygotowania:

  • Ogórki umyć, zalać zimną wodą i odstawić na 2 godziny. Odcedzić i włożyć do słoika.
  • W międzyczasie ugotuj cytrynę i pokrój ją w grube plastry.
  • Przygotować solankę: zagotować wodę z solą i ostudzić.
  • Ogórki ciasno ułożyć w wygotowanych słoikach, dodać czosnek i koperek. Na wierzchu ułożyć plasterek cytryny.
  • Przygotowaną zalewę wlać do słoików (tak, aby całkowicie przykryła składniki). Zamknąć słoiki i odstawić w chłodne, ciemne miejsce na co najmniej 3 dni.

Leave a Response

Amelia
Nazywam się Amelia i chcę podzielić się z wami moim doświadczeniem i wiedzą na temat przydatnych porad domowych i sztuczek życia codziennego. Od dzieciństwa fascynowały mnie różne sposoby upraszczania codziennych zadań i nieustannie eksperymentowałam ze sposobami optymalizacji prac domowych. Pracując w różnych dziedzinach życia, stawiałam czoła wielu codziennym problemom, znajdowałam skuteczne rozwiązania i sprawiałam, że moje życie było łatwiejsze i wygodniejsze.