Przedstawiam Wam sprawdzony przepis na naleśniki francuskie, które są lekkie, cienkie i wyjątkowo sprężyste. Dzięki swojej unikalnej konsystencji nie rozrywają się i nie sklejają, co pozwala na przygotowanie naprawdę cienkich plastrów. Naleśniki te mogą być nadziewane różnymi farszami według własnych upodobań.
Składniki
- Mleko: 250 ml
- Woda (najlepiej mineralna): 250 ml
- Jajka: 3 szt.
- 3 łyżki oleju
- Rum: 3 łyżki stołowe
- Cukier waniliowy: 1 saszetka
- Sól: 1 szczypta
- Gładka mąka: 300 g
- Olej do smażenia
Procedura
1) Przygotowanie ciasta: Do dużej miski wlać mleko, wodę mineralną, dodać jajka, olej, rum, cukier waniliowy i szczyptę soli. Używając trzepaczki lub miksera elektrycznego, stopniowo dodawać mąkę, aż powstanie gładkie ciasto bez grudek.
2) Wyrobić ciasto: Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na około 30 minut. Zapewni to, że mąka w pełni wchłonie płyny, a naleśniki będą bardziej miękkie po upieczeniu.
3) Pieczenie naleśników: Rozgrzać patelnię teflonową i lekko posmarować ją olejem. Wylej niewielką ilość ciasta na patelnię i szybko rozprowadź je na jak najcieńszy arkusz. Smażyć z każdej strony na złoty kolor, a następnie ostrożnie odwrócić.
4) Serwowanie: Gotowe naleśniki podawać z ulubionym nadzieniem – może to być dżem, twarożek, Nutella, świeże owoce lub bita śmietana.
Wskazówki na koniec
- Aby uzyskać jeszcze cieńsze naleśniki, można dodać trochę więcej wody lub mleka.
- Eksperymentuj z nadzieniami i odkrywaj nowe kombinacje smakowe, które przypadną Ci do gustu.
