Przygotuj pieczoną aromatyczną polędwiczkę wieprzową w tymianku, podawaną z warzywami i miękkim puree ziemniaczanym. To smaczne i eleganckie danie łączy w sobie delikatność wieprzowiny z ziołową nutą tymianku i bogactwem pieczonych warzyw. Odkryj, jak proste, a jednocześnie zachwycające może być gotowanie z wysokiej jakości składników.
Jeśli masz swój ulubiony przepis, koniecznie podziel się nim w naszej grupie na Facebooku
Pieczona aromatyczna polędwiczka wieprzowa na tymianku z warzywami i puree ziemniaczanym
Co będzie potrzebne:
- 2 sztuki polędwiczek wieprzowych
- 5 g soli
- 2 g czarnego mielonego pieprzu
- 20 ml oleju roślinnego – do smażenia
- 7 g suszonych gałązek tymianku
- 10 g czosnku
- 50 g masła
Mieszanka warzywna:
- 20 ml oleju roślinnego – do smażenia
- 2 czerwone cebule
- 2 czerwone słodkie papryki
- 2 czerwone papryczki chili
- 5 g soli
- 3 g czarnego mielonego pieprzu
- 10 g cukru
- 15 ml sosu balsamicznego
- 7 g świeżej bazylii
Załącznik:
- 600 g ziemniaków + 800 ml wody
- 40 g miękkiego masła
- 4 g soli
- 2 g czarnego mielonego pieprzu
Jak postępować:
1. Pokrój polędwiczki wieprzowe na kawałki/plastry i posyp solą oraz czarnym mielonym pieprzem.
2. Umieść kawałki/ plastry wieprzowiny na patelni z rozgrzanym olejem i smaż na małym ogniu przez 10 minut z każdej strony na złoty kolor.
3. Następnie wrzucić na patelnię suszone gałązki tymianku, doprawić przeciśniętym przez praskę czosnkiem i dodać kostkę masła. Kontynuować smażenie przez kolejne 15 minut na małym ogniu.
4. Mieszanka warzywna: Dodaj drobno posiekaną czerwoną cebulę na inną patelnię z roztopionym masłem, smaż mieszając na średnim ogniu. Następnie dodać pokrojoną czerwoną słodką paprykę i czerwoną papryczkę chilli. Doprawić solą, mielonym czarnym pieprzem, cukrem, sosem balsamicznym i na koniec dodać posiekaną świeżą bazylię – dobrze wymieszać.
5. Załącznik: Pokrojone w kostkę ziemniaki umieścić w garnku, zalać wodą i gotować na małym ogniu przez około 25 minut do miękkości. Po ugotowaniu przełożyć je do miski i dodać miękkie masło. Doprawić solą i mielonym czarnym pieprzem i rozgnieść na puree.
Podawać pieczone aromatyczne kawałki polędwiczki wieprzowej na czerwonych warzywach z puree ziemniaczanym i, co najważniejsze, z miłością i wspaniałym smakiem.
Przyjaciele, życzymy smacznego!
