Ślimaczki jabłkowe z dżemem morelowym to pyszny i estetycznie wyglądający przysmak, który idealnie nadaje się na popołudniową przekąskę lub jako słodkie zakończenie rodzinnego obiadu. Połączenie jabłek, dżemu morelowego i puszystego ciasta drożdżowego tworzy deser, któremu nie można się oprzeć i który pokocha cała rodzina.
Składniki
Nadzienie:
- 2 jabłka
- Sok z 1/2 cytryny
- 1 łyżka cukru
- 20 g masła
- 60 g dżemu morelowego
Ciasto:
- 180 ml ciepłego mleka
- 20 g cukru
- 7 g suszonych drożdży
- 1 całe jajko
- 40 ml oleju sezamowego
- 350 g mąki
- 1 żółtko (do smarowania)
Dekorowanie:
- Cukier puder do smaku
Procedura
1) Przygotowanie wypełnienia: Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na małe kawałki. Smażyć jabłka na gorącej patelni z sokiem z cytryny, cukrem i masłem przez 5 minut. Po usmażeniu wymieszać z dżemem morelowym i odstawić do ostygnięcia.
2) Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszać ciepłe mleko z cukrem i suchymi drożdżami. Odstaw na chwilę, aby drożdże zaczęły pracować. Następnie dodać jajka i olej sezamowy i dobrze wymieszać. Stopniowo dodawać mąkę i mieszać, aż ciasto zacznie się kleić. Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 40 minut.
3) Formowanie ślimaków: Ponownie wyrobić ciasto i rozwałkować je na posypanej mąką powierzchni na arkusz o grubości około 0,5 cm. Rozłóż przygotowane nadzienie z jabłek i dżemu morelowego równomiernie na cieście. Rozwałkować ciasto i pokroić na plastry o szerokości 2 cm. Ułóż plastry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4) Pieczenie: Posmaruj plastry roztrzepanym żółtkiem. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez około 20-25 minut lub do momentu, gdy ślimaki będą złociste i chrupiące.
5) Wykończenie i podawanie: Upieczone ślimaki posypać cukrem pudrem. Podawać na ciepło lub schłodzone jako doskonały dodatek do herbaty lub kawy.
Podsumowanie
Ślimaczki jabłkowe z dżemem morelowym to świetny przykład na to, jak w prosty sposób można przygotować atrakcyjny i smaczny deser. Ich przygotowanie jest proste, a rezultat zawsze cieszy wszystkich fanów słodkich wypieków.
