Ten przepis przydaje się zawsze wtedy, gdy spodziewasz się gości i nie masz gotowego deseru. Krok po kroku przedstawiamy świetny przepis na bajeczne ciasto czekoladowe z miękkiego ciasta z rumem i kremem waniliowym. Jeśli uwielbiasz jeść i jesteś zapalonym piekarzem lub piekarką, będziesz zachwycony tą nowością. Z filiżanką pysznej kawy poczujesz się jak na chmurce.
Odwiedź również naszą grupę na Facebooku, gdzie codziennie znajdziesz świetne porady.
Ciasto czekoladowe z rumem i kremem waniliowym
Co będzie potrzebne:
Krem:
- 2 jajka
- 80 g cukru
- 40 g skrobi kukurydzianej
- 500 ml mleka
- 100 g masła
- 8 g cukru waniliowego
Ciasto:
- 4 białka jaj + szczypta soli
- 120 g cukru
- 4 żółtka
- 20 ml oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 150 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Impregnacja:
- 20 ml rumu lub koniaku
- 30 ml wody
- 1 łyżeczka cukru pudru
Lukier:
- 100 g wiórków ciemnej czekolady
- 30 g masła
Jak postępować:
1. Cream: W misce rozbij jajka i dodaj cukier – ubij/miksuj. Następnie dodać skrobię kukurydzianą i powoli wlewać mleko. Gotować na małym ogniu, ciągle mieszając, aż zgęstnieje, a po ugotowaniu wlać krem do miski, przykryć folią spożywczą i pozostawić do ostygnięcia.
2. Dough: Najpierw oddziel żółtka i białka w 2 miskach. Dodaj szczyptę soli do miski z białkami, ubij, a następnie stopniowo dodawaj cukier, ubijając, stopniowo dodając żółtka. Następnie dodać olej i sok z cytryny – ubić. Na koniec, w 2 etapach, wsyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, dobrze wymieszaj i ciasto jest gotowe!
3. Umieść powstałe ciasto w formie do pieczenia o średnicy 22 cm wyłożonej pergaminem i użyj szpikulca, aby uformować dowolny wzór.
4. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 30 minut w temperaturze 170°C. Po upieczeniu pozostaw ciasto na chwilę do ostygnięcia, odwróć je i usuń pergamin.
5. Masło umieścić w dużej misce, doprawić cukrem waniliowym i ubijać do uzyskania maślanej masy. Stopniowo dodawać schłodzoną śmietankę, ubijając do uzyskania puszystej masy.
6. Impregnacja: Wlać rum lub koniak do małej miski, zalać wodą i dodać cukier puder – dobrze wymieszać.
7. Powstałe upieczone ciasto podzielić na 2 równe części i zaimpregnować dolną część ciasta. Następnie przełożyć do obręczy wyłożonej folią tortową i nałożyć przygotowany krem waniliowy, ładnie go rozprowadzając i wygładzając.
8. Następnie impregnujemy drugą część ciasta, którą przykrywamy rozsmarowanym kremem i przechowujemy w lodówce przez 2 godziny do zastygnięcia.
9. Poleva: Umieść gorzką czekoladę w małej misce i dodaj masło. Rozpuść w mikrofalówce lub kąpieli wodnej – dobrze wymieszaj.
10. Polać polewą powierzchnię ciasta i wstawić do lodówki na 15 minut do zastygnięcia.
Podawaj bajeczny tort czekoladowy z miękkiego ciasta z rumem i kremem waniliowym z miłością, wspaniałym smakiem i wdziękiem.
Przyjaciele, życzymy dobrego smaku!
