Kiedy wracasz do domu późno w nocy, jesteś głodny, ale ostatnią rzeczą, którą chcesz zrobić, to stać przy kuchence godzinami, nadaje się do szybkiej, łatwej i pysznej kolacji. Może być również smacznym lunchem. Koniecznie to zrób!
Co będzie potrzebne:
- 1 kg ziemniaków
- 2 jajka
- sól, pieprz, chili z aromatycznymi ziołami
- 1 cebula
- oliwa z oliwek
- 15 pomidorków koktajlowych
- 100 g boczku
- 80 g parmezanu lub innego sera
Inne:
- Olej – do smarowania miski
Jak postępować:
1. Umieść nowe w garnku, przykryj je wodą i gotuj przez 8 minut na małym ogniu.
2. Po ugotowaniu przełożyć na talerz, oczyścić i zetrzeć na tarce.
3. Włożyć starte ziemniaki do miski, dodać jajka, sól, pieprz i posypać chili i aromatycznymi ziołami. Wlać oliwę z oliwek i wymieszać szpikulcem.
4. Przygotuj naczynie do zapiekania, które wysmaruj oliwą i umieść w nim starte ziemniaki ze składnikami i ładnie rozłóż.
5. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 35 minut w temperaturze 180°C.
6. Czerwoną cebulę drobno posiekać, boczek pokroić na kawałki i wrzucić na patelnię z olejem.
7. Smażyć na patelni przez 5 minut.
8. Pokrój większe pomidory koktajlowe w półksiężyce, dodaj je na patelnię z pozostałymi składnikami i smaż przez kolejne 5 minut.
9. Ułóż usmażone składniki na pieczonych ziemniakach i posyp startym serem.
10. Piec przez kolejne 10-15 minut w temperaturze 180°C.
11. Po upływie czasu sprawdź, czy składniki w misce są ugotowane, a jeśli tak, wyjmij miskę z piekarnika.
12. Podawaj z miłością i wspaniałym smakiem.
13. Smacznego!
